Bolo de Coco de Liquidificador

Roubei essa receita da Rosiane da comunidade Culinária Receitas do Mauro Rebelo.Fácil, prático e muito gostoso esse bolo. A caldinha cremosa de coco por cima é de matar...rs

3 ovos inteiros

2 copos (daqueles de requeijão) de açúcar

2 copos de farinha de trigo

2 colheres de sopa de margarina

1 copo de leite

1 colher de sopa de fermento

1/2 pacote de coco ralado tostado

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador,menos o fermento,acrescente-o delicadamente, depois.Unte e enfarinhe uma forma redonda e coloque no forno a 180 graus por mais ou menos 40 minutos ou quando colocar um palito este sair limpo.

Cobertura :1 xícara de leite de coco fervido com 1 colher chá de maizena e 1 colher de sopa de açúcar por 5 minutos. Depois ponho coco ralado tostado por cima.

Mousse de doce de leite com nozes

Essa mousse de doce de leite aprendi no Conac de Brasília (congresso de culinaristas) com a professora Perpétua Brandão, dona de um buffet aqui no Rio.

A receita original leva calda de damasco...eu fiz apenas a mousse. Espero que gostem.

Ingredientes:

2 latas de leite condensado cozidos na panela de pressão por 40 min.

1 xícara de leite

2 latas de creme de leite sem soro

4 colheres de sopa de açúcar

1 pacote de gelatina em pó sem sabor

200gr de nozes (metade picada grosseiramente ou inteiras e outra metade processada)

4 ovos

Modo de preparo:

Na batedeira bata o doce de leite previamente feito de leite condensado, as gemas, o leite. Reserve. Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar,a crescente o creme de leite e a mistura de doce de leite reservado, a gelatina previamente hidratada conforme as instruções do fabricante. Por último ja com a batedeira desligada acrescente as nozes processadas misturando delicamente. Leve para gelar em um recipiente untando com óleo mineral. Ao servir decore com as nozes picadas grosseiramente ou inteiras.

Bolo de Laranja Molhadinho

Excelente pedida um lanchinho no final de tarde acompanhado de um bom café.
Melhor receita de bolo de laranja que já fiz!

Ingredientes:
3 xicaras de farinha de trigo
2 xicaras de açúcar
3 gemas
3 claras em neve
200g margarina
1 copo de suco de laranja
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de casca de laranja ralada

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a margarina, ate obter um creme liso, acrescente as raspas da casca de laranja, o suco,e a farinha de trigo, acrescente o fermento e por ultimo as claras em neve misturando suavemente ate formar uma massa lisa e homogenea.Asse em forno medio, por cerca de 45 min ou ate que doure por cima.Rende um bolo grande ou dois pequenos.
Gosto de colocar 1/2 de xícara de suco de laranja e acrescentando açúcar até ficar um mingau grosso. Jogo por cima do bolo para ficar uma cobertura durinha.