Nhoque de Arroz

Para manter a tradição de nhoque todo dia 29 decidi fazer algo diferente. Confesso que quando vi os ingredientes fiquei na dúvida: Será que vai dar certo??? Botei a mão na massa e me surpreendi com o sabor.

Ingredientes:

1 xícara de sobras de arroz cozido

1 ovo

1 colher de sopa de margarina

1/2 xícara de leite

3 colheres de sopa de salsinha picada

sal à gosto

1 1/2 xicaras de farinha de trigo

Modo de preparo:

No liquidificador bater arroz, ovo, margarina, leite, salsinha e sal. Transfira para uma panela, junte a farinha e leve ao fogo brando , mexendo até soltar da panela. Deixe esfriar. Faça rolinhos e corte os nhoques. Cozinhe em água quente com um fio de azeite e sal até que venham a superfície. Sirva com molho de sua prefência*.

* Para o molho eu dourei o alho e cebola na manteiga e acrescentei pedaços de tomate sem sementes. Depois de refogado, deixei esfriar um pouco e levei ao liquidificador. Bati, retornei a panela e coloque os temperos: orégano,folhas de manjerição e um pouco de conhaque para cortar a acidez do tomate. Deixe ficar bem encorpado e servi por cima do nhoque e polvilhei queijo ralado e folhas de manjericão.

Ricota Temperada

Essa receitinha do Mauro da Comunidades Receitas - Orkut está super aprovada. Eu coloquei menos tempero para ficar bem leve. Nossa...deliciosa mesmo!Imagina sem temperos e aplicar em tortas, requeijão, etc...

Espero que gostem!

Ingredientes:

4 litros de leite, o integral é melhor (pode ser desnatado)

1 xícara de vinagre de uva

1 colher sopa de orégano

1 colher (chá) pimenta calabresa

1 colher (sobremesa) de sal (ou a gosto) utilize o tempero que desejar

Modo de Preparo:

Misture o vinagre com os temperos e reserve. Coloque o leite no fogo e quando levantar fervura jogar o vinagre temperado para talhar e desligar o fogo. Espere 5 minutos, passe na peneira e coloque em formas próprias para queijo.

Dica para quem não tem formas próprias para Queijo: Pegue uma embalagem plástica dessas de margarina que terminou e faça furos com prego quente. Está pronta sua forma de queijo.

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Pessoal,

Dia Primeiro de Maio casei...foi uma festa linda com todas as pessoas que fizeram e fazem parte de minha vida, presentes. Fiz uma cerimônia civil, pois religioso - sem meu papi (falecido ano passado) não teria sentido - e uma festa para brindar uma nova vida.

Desculpem a ausência e agora com estado civil novo e casa nova tb ( mudei de cidade - interior do rio) estarei aqui postando as novidades e alquimias gastronômicas de minha cozinha.

Beijocas em todos que acompanham meu blog! Valeu!