Bolo com Gelatina de Amora

O sabor delicado desse bolo é inesquecível...o detalhe da gelatina na massa fica especial. Chantilly por cima e geléia para dar um toque especial também.

Adorei demais essa receita. Está arquivada com carinho em meu caderninho.

Créditos: Érica da Comunidade Culinária Receitas do Mauro Rebelo

Massa:

4 ovos

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara de leite fervendo

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas uma a uma, continue batendo e adicione o açúcar. Junte a farinha e o fermento, bata, sem parar de bater acrescente o leite fervendo. Leve para assar em fôrma untada e enfarinhada. Retire do forno e deixe amornar na própria fôrma.

Gelatina:

1 gelatina sabor amora

1 xícara de água fervendo

½ xícara de água fria

Dissolva a gelatina na água fervendo e junte a água fria. Deixe amornar.

Cobertura:

Chantilly

Geléia de amora (se for muito consistente, leve ao fogo com 2 colheres de água e deixe esfriar)

Modo de preparo:

Fure todo o bolo com uma faca e despeje a gelatina sobre o bolo, se achar que é muito deixe sobrar um pouco. Cubra com o chantilly e faça mesclados com a geléia. Se preferir ao invés da geléia pode colocar a própria fruta.

Obs.: pode ser feito com outros sabores de gelatina também, usando a geléia do mesmo sabor da gelatina escolhida para a cobertura.

Creme de Tapioca com coco

Essa receitinha testei para deleite de meu marido. Ele adora tapioca. Fica deliciosa geladinha e muito saborosa mesmo.

Créditos: Receitas Açucar União

Ingredientes:

1/2 xícara de tapioca

3 1/2 xícaras de leite

1 pau de canela

1 xícara de açúcar

2 gemas

1 lata de creme de leite c/soro

1 colher(chá) de essencia de baunilha

50 g de coco ralado

Modo de Preparo:

Deixe a tapioca de molho em 2 xícaras de leite, por cerca de 2 horas. Acrescente o leite restante e a canela.Ferva até que fique macia.Junte o açúcar e as gemas e mexa até engrossar.Retire do fogo logo após a fervura.

Fora do fogo, junte o creme de leite, a baunilha e o coco.Coloque no recepiente adequado (eu utilizei pirex, mas poderia ser vasilhas individuais) e leve para gelar.

A receita original pede que ao servir polvilhe com açucar e caramelize com o maçarico. Eu simplesmente polvilhei com canela em pó.

Omelete de Espinafre com linguicinhas de vitela aceboladas

Omelete é um prato tão levinho, tão saboroso...ideal para um jantar ou até mesmo no café da manhã. No caso da receita acima, eu fiz como jantar acompanhando um bela linguicinha de vitela(Casa do Alemão - Petrópolis) acebolada(aferventei, passei na manteiga até dourar e coloquei rodelas finissimas de cebola até murchar).

Com um vinho branco gelado...perfeito.

Créditos e agradecimentos: Alessandra do blog: www.japodecasar.blogspot.com

Ingredientes:

3 ovos

1 colher de leite

sal

pimenta do reino

2 xicaras bem cheias de espinafre(as folhas inteiras,sem os talos)refogados na manteiga.

1 xicara de cogumelos frescos (opcional) refogados com o espinafre

Modo de Preparo:

Bata bem os ovos,leite,sal e pimenta.

Numa frigideira anti aderente aqueca a manteiga.Pode ser a mesma que a que usou pro espinafre,se quiser misturar tudo.

Jogue os ovos e abaixe o fogo,e deixe ate dourar as bordas.Com uma espatula,vire e doure o outro lado.

Se quizer fazer de outro jeito faca conforme as instrucoes mas sem o espinafre.Quando a omelete estiver pronta recheie metade com o espinafre refogado e duas fatias de queijo provolone ou mussarella e dobre a omelete ao meio,espere alguns minutos ate o queijo derreter e pronto.

Pão de Iogurte e Linhaça Dourada

Eu adoro fazer pão, relaxo por completo, coloco uma musiquinha e pronto.

Gosto da sensação do cheiro gostoso ao assar, depois comer um pão feito por você é completamente diferente do comprar. Tenho maquina de pão e por praticidade do dia a dia, faço a massa, mas moldar, colocar na forminha...ai ai...bom demais alem da conta!

Eu fiz uma adaptação na receita original que veio no manual da máquina.

Segue abaixo a receita tanto na máquina como sem.

Ingredientes:

½ xícara de água morna
½ xícara de iogurte desnatado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de leite em pó (eu uso desnatado)
2 colheres de sopa de linhaça dourada ( você pode substituir por gergelim, linhaça marrom)
1 colher de chá bem cheia de fermento granulado seco

Modo de preparo: (versão máquina de pão)

Coloque todos os ingredientes na ordem acima na sua máquina – função Massa. Depois molde como pão de forma, coloque na forma apropriada untada com óleo e deixe descansar por 30 min. Forno 180° pré aquecido. Assar até dourar.

Modo de preparo: (versão sem máquina)

Pegue 1 xícara da farinha pedida, misture o fermento. Disponha numa bacia, abra uma cova e coloque os demais ingredientes. Vá adicionando a farinha restante até a massa soltar das mãos. Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho. Molde-o como pão de forma e coloque na forma apropriada untada com óleo e deixe descansar por 30 minutos. Forno 180° pré aquecido. Assar até dourar.

Pavê de Frango

Eu adorei essa receita bem verão, bem calor, pois além de ter sido cardápio de almoço com variadas saladas tambem aproveitei para o lanche. Uma boa pedida para ser fazer na véspera e ter almoço pronto para um dos dias de final de semana.

Abuse da criatividade nos recheios. Eu usei a receita na íntegra, mas você pode substituir o frango por palmito ou frango defumado,colocar azeitonas e assim por diante.

Créditos: Revista Ana Maria

Ingredientes:

250gr de peito de frango cozido e desfiado

1 cenoura média ralada

1/2 xícara de petit pois

1/2 xícara de milho em lata escorrido

1 talo de salsão picado (aipo)

1 colher de chá de sal

1/2 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de suco de limão

1 1/2 xícara de maionese

12 fatias de pão de forma sem casca.

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture o frango, cenoura, petit pois, milho, salsão e tempere com sal, azeite, suco de limão e 1/2 xícara da maionese.Em um refratário, intercale camadas de pão com o recheio, termine com pão. Cubra com o restante da maionese e leve para gelar. Ao servir pode decorar com cenoura ralada, batata palha, tomate cereja.

Frigideirinha de abobrinha

Essa frigideirinha de abobrinha é muito prática e saborosa, com poucos ingredientes e ótima opção para acompanhar assados.

Na receita original foi feita de forma aberta, igual panquecas americanas, eu particularmente preferi fazer maiorzinha e dobrar em leque.

Créditos: Revista Ana Maria

Ingredientes:

3 ovos

4 colheres de sopa de leite

1 pacote de sopa 4 Queijos ( eu usei a sopa de queijo, pois não achei essa)

1 abobrinha média ralada (ralo grosso)

2 colheres de sopa de salsinha

1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo:

No liquidificador: bata os ovos, leite e sopa.

Misture a abobrinha com a salsa e azeite, junte a mistura do liquidificador. Unte levemente uma frigideira anti aderente com pouca manteiga. Coloque uma porção da massa e doure dos dois lados. Repita a operação até acabar a massa. Sirva em seguida.

Panquecas Americanas

Quando bate a preguiça de comprar pão na padaria de manhã cedo...nada como uma boa receita de panquecas americanas, acompanhadas de manteiga, mel ou geléia.

Essa receita foi postada por Maria Helena da Comunidade Culinária Receitas do orkut.

Sempre faço aqui em casa...um grande coringa no café da manhã!

Massa:

½ xícara de leite

1 ovo

1 xícara de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

½ colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de óleo

Modo de preparo:

Misture tudo com o auxílio de uma colher, ou batedor de arame.Coloque mais ou menos 2 colheres de massa em frigideira antiaderente (eu ainda uso um pingo de óleo) e não espalhe.

Vire com auxílio de uma espátula quando estiver dourada na parte de baixo e deixe dourar.

Sirva com geléias, requeijão, mel.

Bom apetite!

Queijo Minas Frescal Caseiro

Há muito tempo eu busco uma boa receita de queijo, e quando eu cismo de fazer algo não tem jeito, fico testando, testando até conseguir.

Essa receita é muito boa, o queijo fica gostoso, entre durinho e macio, não fica aqueles queijos molengas não.Adorei mesmo...

Os créditos são de Mania Caseira da Comunidade Culinária Receitas do orkut.

Ingredientes:

3 litros de leite integral (de saco vendido nas padarias)

1 colher (sopa) de iogurte natura integral

1 colher (sobremesa) de coalho

1 1/2 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo:

Misturar em uma xícara o iogurte + coalho + sal.

Reservar.

Levar o leite ao fogo e aquecer até 37ºC. A

pagar o fogo e adicionar a mistura de iogurte e coalho.

Mexer bem, tampar a panela e deixar repousar por 1 hora.

Passado o tempo, fazer cortes com auxílio de uma faca nos sentidos horizontal, vertical e diagonal. Tampar a panela e deixar repousar por mais 30 minutos.

Passado o tempo misturar levemente com auxílio de uma espátula, retirar 5 xícaras do soro e adicionar 5 xícaras de água quente.

Misturar e aguardar mais 5 minutos.

Com auxílio de uma peneira, transferir a massa do queijo para a fôrma e deixar desorando de 3 a 5 horas fora da geladeira.

Virar o queijo na fôrma e levar a geladeira por mais 3 a 5 horas.

Rendeu um queijo de 450g

Hamburguer (pão, carne e molho)

Está aí uma dica muito boa, um sanduiche maravilhoso para você fazer e jurar de pé junto que está com uma verdadeira fast food na sua casa. O pão é de uma macia e leveza impar, a carne super temperadinha e o molho então? De comer rezando...

Pode também ao servir colocar uma batatinha chips para dar um toque a mais. Eu não quis derreter o queijo, preferi assim.

Créditos: Mauro Rebelo da Comunidade Culinária Receitas do Orkut.

Ingredientes do pão:

15 g de fermento biológico

1/4 xícara de açúcar

250ml de água morna

2 colhere sopa de margarina

1/2kg de farinha de trigo

1 colheres gergelim

1 colher (chá) de sal

2 claras

Modo de Preparo do Pão:Misture o fermento e o açúcar até dissolver. Junte o sal, a margarina, a água morna, a clara e a metade da farinha. Em uma superfície, coloque a farinha restante e misture a massa. Sove até ficar bem macia. Deixe descansar por 40 minutos. Faça as bolas de pão e deixe crescer em uma assadeira com coberta com um pano. Picele a gema batida e polvilhe o gergelim.

Ingredientes da carne de hamburguer:

500g de carne moída

50g de bacon moído

1/4 de cebola colheres (sopa) de cebola (em pó) - eu utilizei cebola desidratada

1 dente de alho amassado

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de soja hidratada em 2 xícaras (chá) de água por 30 min, escorrida e triturada (no liquidificador ou no processador) - a soja que usei foi a PTS fina (proteína de soja texturizada)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo da Carne:

Bata no liquidificador a soja. Depois de triturada junte a cebola, o alho e o bacon ligue novamente o liquidificador para formar uma pasta.Misture a carne, com o sal, com a pasta feita no liquidificador e molde os hambúrguer. Existe no mercado utensílios que moldam com praticidade. Frite bem para que não fique cru por dentro.

Para o molho rose:

250g de maionese

5 colheres (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) molho inglês

1/4 de uma cebola ralada

1 dente de alho amassados

Modo de Preparo do Molho:Passe tudo no processador ou liquidificador.Para a montagem:Corte o pão em três partes.Pegue a primeira fatia de pão, por cima coloque a carne, queijo cheddar, molho, alface e uma rodela de tomate. Coloque mais uma fatia do pão e repita novamente as outras camadas finalizando com o topo do pão.

RENDIMENTO:4 Hambúrguer enormes ou 6 médios