Frigideirinha de abobrinha

Essa frigideirinha de abobrinha é muito prática e saborosa, com poucos ingredientes e ótima opção para acompanhar assados.

Na receita original foi feita de forma aberta, igual panquecas americanas, eu particularmente preferi fazer maiorzinha e dobrar em leque.

Créditos: Revista Ana Maria

Ingredientes:

3 ovos

4 colheres de sopa de leite

1 pacote de sopa 4 Queijos ( eu usei a sopa de queijo, pois não achei essa)

1 abobrinha média ralada (ralo grosso)

2 colheres de sopa de salsinha

1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo:

No liquidificador: bata os ovos, leite e sopa.

Misture a abobrinha com a salsa e azeite, junte a mistura do liquidificador. Unte levemente uma frigideira anti aderente com pouca manteiga. Coloque uma porção da massa e doure dos dois lados. Repita a operação até acabar a massa. Sirva em seguida.

Panquecas Americanas

Quando bate a preguiça de comprar pão na padaria de manhã cedo...nada como uma boa receita de panquecas americanas, acompanhadas de manteiga, mel ou geléia.

Essa receita foi postada por Maria Helena da Comunidade Culinária Receitas do orkut.

Sempre faço aqui em casa...um grande coringa no café da manhã!

Massa:

½ xícara de leite

1 ovo

1 xícara de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

½ colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de óleo

Modo de preparo:

Misture tudo com o auxílio de uma colher, ou batedor de arame.Coloque mais ou menos 2 colheres de massa em frigideira antiaderente (eu ainda uso um pingo de óleo) e não espalhe.

Vire com auxílio de uma espátula quando estiver dourada na parte de baixo e deixe dourar.

Sirva com geléias, requeijão, mel.

Bom apetite!

Queijo Minas Frescal Caseiro

Há muito tempo eu busco uma boa receita de queijo, e quando eu cismo de fazer algo não tem jeito, fico testando, testando até conseguir.

Essa receita é muito boa, o queijo fica gostoso, entre durinho e macio, não fica aqueles queijos molengas não.Adorei mesmo...

Os créditos são de Mania Caseira da Comunidade Culinária Receitas do orkut.

Ingredientes:

3 litros de leite integral (de saco vendido nas padarias)

1 colher (sopa) de iogurte natura integral

1 colher (sobremesa) de coalho

1 1/2 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo:

Misturar em uma xícara o iogurte + coalho + sal.

Reservar.

Levar o leite ao fogo e aquecer até 37ºC. A

pagar o fogo e adicionar a mistura de iogurte e coalho.

Mexer bem, tampar a panela e deixar repousar por 1 hora.

Passado o tempo, fazer cortes com auxílio de uma faca nos sentidos horizontal, vertical e diagonal. Tampar a panela e deixar repousar por mais 30 minutos.

Passado o tempo misturar levemente com auxílio de uma espátula, retirar 5 xícaras do soro e adicionar 5 xícaras de água quente.

Misturar e aguardar mais 5 minutos.

Com auxílio de uma peneira, transferir a massa do queijo para a fôrma e deixar desorando de 3 a 5 horas fora da geladeira.

Virar o queijo na fôrma e levar a geladeira por mais 3 a 5 horas.

Rendeu um queijo de 450g

Hamburguer (pão, carne e molho)

Está aí uma dica muito boa, um sanduiche maravilhoso para você fazer e jurar de pé junto que está com uma verdadeira fast food na sua casa. O pão é de uma macia e leveza impar, a carne super temperadinha e o molho então? De comer rezando...

Pode também ao servir colocar uma batatinha chips para dar um toque a mais. Eu não quis derreter o queijo, preferi assim.

Créditos: Mauro Rebelo da Comunidade Culinária Receitas do Orkut.

Ingredientes do pão:

15 g de fermento biológico

1/4 xícara de açúcar

250ml de água morna

2 colhere sopa de margarina

1/2kg de farinha de trigo

1 colheres gergelim

1 colher (chá) de sal

2 claras

Modo de Preparo do Pão:Misture o fermento e o açúcar até dissolver. Junte o sal, a margarina, a água morna, a clara e a metade da farinha. Em uma superfície, coloque a farinha restante e misture a massa. Sove até ficar bem macia. Deixe descansar por 40 minutos. Faça as bolas de pão e deixe crescer em uma assadeira com coberta com um pano. Picele a gema batida e polvilhe o gergelim.

Ingredientes da carne de hamburguer:

500g de carne moída

50g de bacon moído

1/4 de cebola colheres (sopa) de cebola (em pó) - eu utilizei cebola desidratada

1 dente de alho amassado

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de soja hidratada em 2 xícaras (chá) de água por 30 min, escorrida e triturada (no liquidificador ou no processador) - a soja que usei foi a PTS fina (proteína de soja texturizada)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo da Carne:

Bata no liquidificador a soja. Depois de triturada junte a cebola, o alho e o bacon ligue novamente o liquidificador para formar uma pasta.Misture a carne, com o sal, com a pasta feita no liquidificador e molde os hambúrguer. Existe no mercado utensílios que moldam com praticidade. Frite bem para que não fique cru por dentro.

Para o molho rose:

250g de maionese

5 colheres (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) molho inglês

1/4 de uma cebola ralada

1 dente de alho amassados

Modo de Preparo do Molho:Passe tudo no processador ou liquidificador.Para a montagem:Corte o pão em três partes.Pegue a primeira fatia de pão, por cima coloque a carne, queijo cheddar, molho, alface e uma rodela de tomate. Coloque mais uma fatia do pão e repita novamente as outras camadas finalizando com o topo do pão.

RENDIMENTO:4 Hambúrguer enormes ou 6 médios

Layout novo...

Oi Pessoal!
Como bem já reparam estou modificando o layout do blog, bem merecido aliás pois em Maio ele faz tres aninhos.
Aos pouquinhos estou modificando e espero que vocês gostem. Logo logo estarei postando receitinhas novas, todas testadinhas e aprovadas.
Beijocas mil!

Bolo de fubá de Liquidificador Maravilha

Nossa..imagina um bolo feito rapidamente no liquidificador e deixando um cheirinho na sua casa de fazenda! Adorei essa receita, está arquivada como "a receita" da casa.

A única coisa que não coloquei foi erva doce, acreditem...eu fico super enjoada com erva doce, o que deveria ser efeito contrário por causa dos beneficios saudaveis que ela faz. Mas...fazer o que? rs

Créditos: Chris da Comunidade Culinária Receitas do Orkut

Ingredientes:

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de fubá

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 colher (sobremesa) de sementes de erva-doce

Modo de Preparo:

Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o leite e o óleo.

Bata até obter uma mistura homogênea. Junte o fermento e as sementes de erva-doce e misture sem baterUnte e enfarinhe uma fôrma com furo no meio e despeje a massa.

Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (200oC) até dourar, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia seco.

Desenforme o bolo ainda morno e, se preferir, salpique açúcar e canela antes servir.

Pizza de Arroz

Para quem gosta de aproveitar sobras de arroz aí vai uma boa dica. Fica deliciosssa!

Fiz com cobertura de mussarella, presunto e tomate fatiado.

Créditos: Rosiane da Comunidade Culinaria Receitas do Orkut.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara de (chá) de óleo

2 ovos inteiros

2 colheres de sopa de queijo ralado

2 xícaras de chá de arroz cozido (sobras do arroz do almoço)

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

Molho de tomate

Presunto

Mussarella

Tomate Fatiado

Oregano

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite, o óleo,os ovos e o queijo ralado.Em seguida acrescente aos poucos o arroz e continue batendo até formar um creme bem grossinho.Por fim acrescente o fermento.

Coloque a massa na forma e leve para assar.Depois de assada,pincele molho de tomate, e cubra com o recheio de sua preferencia e leve para derreter a mussarella.

Pizza de batata

Eu queria muito fazer uma pizza de batata...então fiquei catando, testando, procurando, testando até chegar a ideal. Adorei a massa, muito gostosa e com uma simples mussarella e fatia de tomate ficou um paladar delicioso.

Agradeço a receita a Maria Almeida da Comunidade Culinária Receitas do Orkut.

Ingredientes:

2 batatas pequenas cozidas e amassadas

1 ovo

1/4 de xícara de óleo

250 ml de água morna

1 col de chá de sal

10 gr de fermento granulado para pão

4 x. de farinha ou um pouquinho mais.

Modo de Preparo:

Misturar a batata com ovo, oleo, água, açucar e sal. Acrescentar a fainha de trigo com o fermento previamente misturado (faz assim, pega uma xícara e mistura), e com o restante da farinha vai acrescentando aos poucos.

Mexer bem e depois colocar na mesa.Sove ate desgrudar das mãos.

Fica uma massa macia.

Faça 2 bolas e deixe descansar por 20 minutos.

Abra a massa ja na forma untada (com as mãos)

Fure a massa com garfo.

Deixe crescer 15 minutos .Pré asse o suficiente para ficar mais firme, não deixe passar muito.

Cubra com o recheio de seu gosto e leve para assar(até derreter a mussarella).

Bolo de Reis

Estava querendo voltar uma tradição familiar: fazer Bolo Rei no dia 6 de Janeiro. E comecei com chave de ouro, pois essa receita da Lourdes Maria da Comunidade Receitas do Mauro Rebelo é de babar. A casa ficou com um aroma delicioso! Vale a pena testar!

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar

300ml de água quente

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas

2 colheres (sopa) de manteiga

1 ovo batido

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

3/4 xícara (chá) de passas pretas

3/4 xícara (chá) de frutas cristalizadas

2 colheres (sopa) de vinho do porto

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Nozes, cerejas e frutas cristalizadas, a gosto, para decorar.

Modo de Fazer:

Numa tigela grande misture a água quente-fervente, as passas, as frutas, amanteiga, o vinho e reserve.

À parte, peneire os ingredientes secos e acrescente à mistura de frutas.

Junte o ovo batido e as nozes.Coloque em forma de furo no meio e leve assar.

Decore com fondant e frutas cristalizadas, nozes e cerejas a gosto.

Fondant para Cobertura

Ingredientes:

170g de glaçúcar

2 colheres (sopa) de água fervente

1 pitada de vanilina

Modo de Fazer:

Misturar tudo e cobrir o bolo ainda quente.

Macarrão à Milanesa

Inaugurando as postagens de 2010 com uma receita diferente!

Adorei essa idéia de macarrão àmilanesa,diferente e muito gostoso. Eu fiz meia receita e rendeu muito - essa travessa de metal cheia!

Nessa proporção que fiz acredito comem muito bem 6 pessoas.

Créditos: Cynthia - Comunidades Receitas do Orkut

Ingredientes:

1 pacote (500 grs) de macarrão espaguete

1 litro de leite

4 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo

1 colher (sopa) cheia de manteiga

1 colher (sopa) de cebola ralada

1 dente de alho amassado - não usei

50 grs de queijo ralado

sal à gosto

tempero em pó para arroz à gosto (sazon branco) - substitui por Fondor

1 pitada de nóz moscada ralada

2 ovos

Farinha de rosca para empanar

óleo para fritar.

Modo de preparo:

Faça o molho branco: Coloque na panela a manteiga e doure o alho e a cebola, coloque o leite (reserve uma xícara para dissolver a farinha de trigo), os temperos,o queijo ralado e assim que começar à ferver, despeje o restante do leite com a farinha, abaixe o fogo, e mexa sem parar até engrossar. Reserve.

Cozinhe o macarrão em bastante agua, um pouco de sal. Deixe-o al dente, escorra.

Misture o molho branco com o macarrão, bem misturado, e coloque numa forma, ajeitando-o bem. Cubra com papel filme e deixe na geladeira por no mínimo 12 horas.

Faça um dia antes de servir.

No dia seguinte, corte os pedaços, passe pelo ovos batido, e pela farinha de rosca.

Frite em óleo abundante e quente, e ajeite em refratário com molho à seu gosto.

Polvilhe queijo ralado por cima e sirva quentinho.

Aproveitei algumas fatias de peito de perú que eu tinha em casa, piquei e misturei ao molho branco.Pode misturar provolone, frango desfiado e o que queira, que seja triturado ou picado fininho.

Obs: Coloquei a receita na íntegra fazendo algumas observações quanto ao ingrediente. Fiz meia receita conforme escrevi no início e para cobrir fiz um bom molho a bolonhesa.