Panquecas de arroz com carne cremosa

A massa dessa panqueca leva arroz, fica super levinha...

Ingredientes:

Massa:

No liquidificador: 1 xícara de sobras de arroz cozido, 1 1/2 xícara de leite, 2 ovos, 4 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo, sal a gosto. Bata bem até ficar uma mistura homogênea. Frite em uma frigideira anti-aderente, dourando dos dois lados. Reserve.

Recheio:

500g de carne moida temperada com manjericão seco, tomilho, sal. Refogar bem em 2 colheres (sopa) de azeite com alho. Adicione 2 colheres(sopa) de extrato de tomate. Polvilhe farinha de trigo até ficar sequinho, não precisa de muito, apenas o suficiente para não ficar líquido o recheio.

Cobertura:

500ml de molho de tomate temperado a sua escolha

Folhas de manjericão

Montagem:

Modele as panquecas com a carne, disponha em um pirex levemente untado. Cubra com o molho e manjericão. Leve ao forno para aquecer.

Rendimento: 15 panquecas

Yakissoba

Esse yakissoba é feito a la Adriana...rs. A galera aqui de casa adora!

Ingredientes:

2 colheres (sopa) óleo de girassol

2 dentes de alho

2 cebolas cortadas em pétalas

250g de filet mignon cortados em cubos

250g de peito de frango cortados em cubos

500g de legumes cortados (cenoura, brocolis, repolho, acelga)

500g de macarrão instantâneo cozido

1 xícara de molho de soja (shoyu)

2 colheres (sopa) catchup

Modo de preparo:

Refogue a cebola e alho até murchar. Acrescente as carnes refogando bem. Adicione os legumes, mexendo ate cozinhar al dente. Acrescente o macarrão, o molho de soja misturado com catchup. Envolva bem e acerte o sal. Note que nenhum carne foi temperada, o motivo disso é que o shoyu é bem salgado. Deixe para temperar no final do preparo.

Bolo de Laranja prático

Testei da comunidade do orkut Culinária Receitas.

Deliciiiosooooooo

Ingredientes:

1 laranja inteira descascada, tendo o cuidado de retirar a película branca para não ficar amargo e tirar os caroços também. Corte em 4. Eu usei a laranja Bahia pois acho ela muito gostosa para fazer doces em geral.

2 xícaras de açúcar

4 ovos

1 xícara de óleo

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de preparo:

No liquidificador: laranja, açúcar, ovos, óleo e os ovos. Bata bem. Numa bacia coloque a farinha e o fermento e adicione a mistura do liquidificador mexendo bem.Forma untada e enfarinhada.Assar em forno 200°C.

Torta de Limão

Delicioooosa!!!!

Misturei receitas recebidas e criei outra...gostei muito do resultado final.

Ingredientes:

200 g de biscoitos maisena, moídos

100 g de manteiga sem sal

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de raspas de limão

Na processadora bati todos os ingredientes e depois numa tigela com as pontas dos dedos amassei um pouco para dar liga. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma desmontável de 24 cm de diâmetro, leve ao forno preaquecido à 180ºC e asse até que esteja dourada. Esfrie e reserve.

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite gelado

1/2 lata de suco de limão coado

1 sachet de gelatina incolor e sem sabor hidratada conforme as instruções da embalagem

3 claras em neve

Bata os ingredientes no liquidificador, depois envolva delicamente nas claras em neve. Distribua esse recheio no fundo da torta já assada e fria. Leve para gelar durante 24h.

Pãozinho de salsicha

Essa receitinha copiei da Ligia da comunidade Culinária Receitas do orkut.
Confesso que durou pouquissimo aqui em casa.

Ingredientes:

1 xícara de leite morno
1 tablete de 15gr de fermento para pão dissolvido com ½ colher de sopa de açúcar (até que fique líquido)
1 ovo inteiro
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de margarina
Farinha de trigo até que a massa desgrude da mão.

1 pacote de salsicha mini (24 unidades ou um pacote normal com 12 unidades, cortados ao meio)

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes, até ficar uma massa homogênea, e deixe dobrar de volume.Abra com o rolo, corte pedaços retangulares, coloque a salsicha, deixando aparecer dos dois lados da massa, enrole, coloque num tabuleiro untado e enfarinhado, deixe crescer por mais 15 minutos e leve para assar pincelando gemas e polvilhando com orégano,por mais ou menos 30 minutos em forno médio, pré-aquecido.

Rendimento: 24 pãezinhos (se abrir a massa bem fininha e cortar pedaços pequenos, vai render 48 pãezinhos).

- se quiser, no lugar do fermento de tablete, pode usar um pacotinho de fermix ( fermento seco ) daí não precisa dissolver com o açúcar, mistura direto com a farinha de trigo.

Bolinho de Abobrinha

Ingredientes:

3 abobrinhas italianas médias raladas com casca no ralo grosso. Aperte-as bem com espremedor de batata para sair toda água dela.

1 cebola média ralada

2 ovos inteiros

1/2 xícara de cheiro verde picado

1 tomate picado sem semente

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (chá) fermento em pó

sal a gosto

Óleo para fritar

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes, acerte o sal. Frite-os as colheradas em óleo quente. Deixe escorrer em papel toalha para ficar bem sequinho ao servir.

Salada de macarrão com Kani

Ingredientes

500g de macarrão padre nosso cozido al dente em água e sal e escorrido

1/2 maço de cebolinha picada

250g de kani picado

3 colheres (sopa) azeite

1 xícara de maionese

1/2 xícara de creme de leite

1 colher (sopa) sumo de limão

1 colher (sobremesa) mostarda amarela

sal a gosto

Modo de preparo

Misture o macarrão, a cebolinha,kani e o azeite. Reserve.

Mexa a maionese com o creme de leite, o sumo de limão, a mostarda e acerte o sal. Deixe bem homogêneo. Junte a mistura do macarrão e leve para gelar 24h.

Kafta com molho especial

Prato típico da culinária árabe normalmente acompanhada com coalhada seca e pão sírio. Preparei para esse prato um molho de iogurte com páprica que ficou muito gostoso. Retirei da revista Receita Minuto com adaptações minhas. Espero que gostem!!!

Ingredientes

1 kg de carne moída (patinho)

150g de bacon moído

1 cebola média ralada e espremida

1/4 xícara de salsinha picada

10 folhas de hortelã picada

2 colheres (chá) de páprica picante

1 colher(café) de canela em pó

1 colher (sopa) de sumo de limão

sal a gosto

óleo para untar

azeite para regar

Molho de Iogurte

2 copo de iogurte natural

2 colher (sopa) de sumo de limão

2 colher (chá) de páprica picante

6 folhas de hortelã picada

sal a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e bata no processador até obter uma massa que esteja homogênea. Divida a mistura em 12 porções e modele as kaftas em espetinhos para churrasco. Coloque numa assadeira untada com óleo e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos, virando-os de vez em quando e regando com azeite para que dourem igual.

Molho: Misture todos os ingredientes e sirva.

Anel de Repolho

Repolho: Rico em vitaminas A e C. É depurativo do sangue, estimula a digestão, auxilia no combate a tuberculose e também em todos os casos de cansaço físico.Segundo alguns historiadores, o repolho foi cultivado na Europa desde de 5.000 a.C.

Ingredientes:

1 repolho verde pequeno

Água fervente para escaldar

1/2 abacaxi cortados em cubos

1/2 xícara de passas brancas sem sementes

200g de presunto cortado em cubinhos

2 colheres (sopa) de cebolinha picada

1 colher (sopa) de suco de limão

1 xícara de maionese

sal à gosto

óleo para untar

Modo de preparo:

Corte o repolho em fatias finas; Escalde-os em água fervente por 2 minutos. Escorra bem. Coloque o abacaxi em uma peneira e deixe escorrer. Misture todos os ingredientes e acerte o sal. Unte com óleo uma forma com furo central média rasa e coloque a salada aos poucos, apertando bem com a colher. Deixe 24h na geladeira. Desenforme e decore com folhas verdes.

Torta de Presunto & Queijo

Receita rápida e gostosa para o lanche. Retirei da revista Receita Minuto.

Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo ralado
3 ovos

1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

150 g de presunto cortado em tirinhas
150 g de mussarela cortada em tirinhas
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 tomate em fatias
2 colheres (chá) de orégano
1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os ingredientes da massa no liquidificador. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Distribua por cima da massa o presunto, a mussarela, o requeijão e os tomates. Salpique o orégano e regue com o azeite. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 min.