Pão de Queijo ( com massa de batata)

Excelente receita...uma delícia! Peguei a receitinha como sempre na comunidade receitas do Mauro, postado por Cristina Targino.

Ingredientes:

1 copo (tipo de requeijão) de polvilho doce

1 copo (tipo de requeijão) de batata cozida amassada( 300g)

100g de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de margarina

1 ovo

Modo de Preparo:

Colocar todos os ingredientes em uma bacia e amassar até soltar das mãos.Faça bolinhas e arrume em uma forma de alumínio distantes umas das outras. Não precisa untar a forma.

Aquecer o forno por uns 10 minutos e colocar para assar na temperatura média até que fiquem moreninhos e soltem facilmente da forma.

Rendimento: 30 unidades

Pão de Milho

Adoro pão de milho! Essa receita fica realmente igual ao da Panco. A única coisa q tirei da receita foram as sementinhas de erva doce pois não gosto muito.

Neiva D.Tissot postou esse pão na comunidade receitas do Mauro Rebelo.

Segue na íntegra:

Ingredientes:- 300ml de leite morno (leite + 2 ovos)

50ml óleo de cozinha (não azeite)

5 colheres (sopa) de açúcar

1 / 2 colher (sopa) de sal

3 copos bem no nível e cheio (copo de 240) de farinha de trigo

1 copo bem no nível e cheio (copo de 240) de farinha de milho bem fininha (usei fubá mimoso)

1/ 2 colher (sopa) de erva-doce (as sementinhas)

1 colher (sopa) de fermento biológico seco para pão

Modo de fazer:

Coloque os ingredientes nesta ordem (não pode mudar) na forma da máquina de fazer pão.

Coloque ciclo 8 (que é só p/ amassar, sovar e crescer). Neste ciclo NÃO ASSA.Este ciclo 8 será de 1h30minutos (nos primeiros 5 minutos abra tampa da máquina e veja se formou uma bola bem homogênea. Não pode ficar uma massa pesada. A máquina tem que bater legal).

Também coloco no tamanho de pão de 900 ou 1.200g.

Quando finalizar o ciclo eu tiro da cuba da máquina. Fazer 2 broas grandes, pincelar c/ leite e polvilhar um pouquinho de farinha de milho em cima ( usei fubá mimoso).

Deixo crescer no forno convencional já pré-aquecido (não muito quente), desligado.

Quando a massa dobrou de tamanho, ligo forno pra assar (forno médio).

Não vou dizer o tempo p/ assar pq. depende de cada forno, mas tem que ser em fogo médio. O meu vai de 20 a 30 minutos.

OBS:

Se quiseres amassar e assar na máquina de pão, não pode ser uma receita inteira (pois é muita massa e ele não fica fofo)- Use o menu ou ciclo - Pão Doce ( 2h55min para término do processo)- Cor - média- Tamanho do pão: 900g.

Selinho: Esse Blog tem Glamour!

Gentem...recebi esse selinho da Fabiana do Delicias culinárias(www.deliciasculinarias.blogspot.com) e fiquei muito feliz.

Brigadão Fabiana pelo carinho e atenção!

Seguem as regrinhas:

1. Deve exibir o selinho em seu blog.
2. Postar o link do blog que te indicou.
3. Listar 05 desejos de consumo que a deixariam mais glamourosa.
4. Indicar 10 amigas glamourosas e avisá-las que foram escolhidas.

Vamos aos desejos de consumo:

1 - Viajar pelo mundo com meu marido

2 - Casa própria ( com tudo que tem direito, piscina,sauna e lógico..uma mega hiper cozinha, tudo planejado e com um designer de babar...rs)

3 - Um carro bem bacana

4 - Montar um hotel

5 - Tem sempre estrutura financeira para ajudar meus amigos e parentes.

As amigas indicadas:

http://www.deliciasdakini.blogspot.com/

http://www.docecasinha.blogspot.com/

http://www.fromourhometoyours.blogspot.com/

http://www.japodecasar.blogspot.com/

http://www.saboresdalica.blogspot.com/

http://www.claregina.blogspot.com/

http://www.teretetenacozinha.blogspot.com/

http://www.pecadodagula.blogspot.com/

http://www.mhnacozinha.blogspot.com/

Beijoquinhas a todas!

Curau

Adoro essa época de Festas Juninas/Julinas. Curau, quentão, pé de moleque entre outras gostosuras mais.

Essa receitinha é da Nãna Martins da Comunidade do Orkut - Culinária Receitas. Fiz apenas algumas modificações para ficar no ponto que o povo aqui em casa gosta.

Minha mãe é alucinada por Curau...se deixar fica com o pirex inteiro...rs

Ingredientes:

2 latas de milho verde (escorridos)

500 ml de leite

1 colher de margarina sem sal

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa rasa de amido de milho dissolvido em um pouco de leite

Modo de Preparo:

Bata bem no liquidificador o leite com as latas de milho escorrido.Passe numa peneira. Despeje a mistura em uma panela, acrescente a margarina e leve ao fogo brando mexendo sempre, até obter consistência cremosa(bastante).Adicione o leite condensado e mexa por 5 minutos.

Passado esse tempo, acrescento o amido de milho até dar uma consistência mais firme, como se fosse o ponto do creme que se faz pavê.Eu gosto de Curau mais grossinho.

Leve para uma travessa.

Polvilhe com canela (opcional) e espere esfriar para gelar por 6 horas.

Pudim Expresso de Chocolate

Eu tinha aqui em casa um sachet de maria mole e queria fazer algo diferente.

Pesquisei...pesquisei até achar essa receita que foi além das minhas expectativas no site do Terra. Fiz umas modificações, pois na receita não especificava qual chocolate preferindo o meio amargo para quebrar o doce da maria mole.

Decorei com granulado colorido mas pode usar confete, chocoball, etc.

Rende bastante e vale a pena para uma sobremesa de final de semana.

Ingredientes:

1 tablete de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite

1 caixinha de maria-mole tradicional ( eu usei o sachet da Royal, sabor coco)

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho maria.

Misture o creme de leite.

Prepare a maria-mole de acordo com as instruções da embalagem.

Deixe esfriar e misture com o chocolate. envolvendo delicamente

Despeje em uma forma para pudim untada com um pouco de óleo.

Leve a geladeira no mínimo oito horas antes de desenformar e servir.

Sopa creme batata baroa ( Mandioquinha)

Sopinha e friozinho são uma combinação perfeita para aconchego da casa, edredom.
Eu suspiro por sopas!!!Essa fiz ontem e caiu tão bem.
Servi com torradinhas de alho.

Ingredientes:

1kg de batata baroa descascadas e cortadas aos pedaços
1 litro de água
2 tabletes de caldo de galinha
3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho amassado
1 linguiça fininha calabreza defumada cortada em rodelas
folhas de couve rasgada ( no meu caso, eu tive feito brócolis para o almoço e reservei umas folhas para substituir a couver. Limpe bem a folha, retirando sempre o talo)
sal à gosto
1 pitada de noz moscada

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque a batata baroa, água e o caldo de galinha. Cozinhe até desmanchar. Eu ainda dou uma amassadinha com o pilão. Em outra panela refogue a linguiça com o azeite, acrescente o alho amassado. Adicione a batata baroa, uma pitada de noz moscada. Acerte o tempero. Rasgue as folhas e deixe uns 5 minutinhos para amaciá-las.

Torta Mineira da Rosa Cristina

Essa receitinha da Rosa Cristina, comadre do site Rainhas do Lar...é tudo bem bommmmm!

Uma cheesecake com ingredientes bem brasileiros...queijim minas e goiabada.

Muito suave, leve e delicada.

Bom dimais da conta sô!

Ingredientes:

Massa:

200g de bolacha maisena

150g de manteiga

Processar a bolacha e bater com a manteiga até obter uma massa macia e que solte das mãos. Forrar o fundo e as laterais de uma forma com 27cm de diâmetro desmontável. Reserve.

Recheio:

250grs de queijo fresco sem sal

2 ovos

½ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de creme de leite (200 ml)

½ xícara (chá) de leite

1 colher (chá) de amido de milho

Raspas de limão

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme liso e espesso. Coloque sobre a massa e leve em forno médio pré-aquecido, até q o recheio fique firme, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Cobertura:

250g de goiabada.

1/4 xícara de água

Numa panela média, coloque a goiabada picada com a água e leve ao fogo brando até derreter. Cubra a torta já assada e deixe gelar pó 2 horas.

Pão Integral Perfeito...

Adoro pão integral...e como uma ricotinha temperada, sem palavras! Esse pão é muito gostoso e estou com mania agora de fazer pão e congelar. Conclusão freezer abarrotado de pãezinhos para todo momento.

Peguei essa receita na comunidado do orkut de Máquina de Pão. Realmente ele é perfeito.

Utilize as medidas de sua máquina.

Ingredientes:

1 copo de leite morno

1 ovo

4 colheres de sopa de manteiga

6 colheres de sopa de açúcar

1/2 colher de sopa de sal

2 copos de farinha integral fina

1 copo de farinha de trigo branca

1 colher de sopa de fermento seco instântaneo

1 colher de sopa rasa de melhorador ( opcional)

Linhaça a gosto (eu coloco duas colheres de sopa)

Modo de preparo:

Colocar na máquina seguindo a ordem acima e clicar no ciclo Massa.Modelar os pães. Deixe descansar por 15 min. Pré aqueça o forno e asse em 180 graus.

Mousse de Salame Hamburguês

Ótima opção para lanche. Servir com torradinhas ou então biscoitinho salgado. Essa mousse congela em aberto.

Super leve e de sabor incrementado.

Ingredientes:

250g salame hamburguês processado ( pode usar o salaminho italiano, porém esse contém as pimentinhas q ardem...rs, então uso o hamburguês para não conter pimenta)

1 vidro pequeno de maionese ( 250g)
1 lata de creme de leite
1 copo ( medida do copo de requeijão) de água morna em que irá dissolver 1 tablete de caldo de carne
1 sachet de gelatina vermelha sem sabor hidratada conforme as instruções do fabricante.

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador. Forma untada com óleo. Gelar por 24h.

Kibe Frito c/ Coalhada Seca

Gentemmmmm....essa receita é maravilhosssaaaa. Estava em busca de uma e Alessandra do Blog: Já pode casar, me salvou...rs. Delícia demais da conta!

Rende bastante, inclusive parte dela eu congelei modelados e em aberto.

Coalhada seca dos Deuses.

Combinação de sentir nas Arábias..rs.

Ingredientes:

600 grs de patinho moído 2 vezes

500 grs de trigo para kibe

700 ml de água fervente

1 tablete de caldo de carne

sal,hortelã,alho,pimenta síria,zaatar(opcional)

3 a 4 colheres de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Lave e coloque o trigo de molho durante 40 minutos na água com o tablete de carne.Esprema com as mãos e junte com a carne e temperos,misture bem molhando as mãos de vez em quando em água fria.Depois de misturar isso tudo,eu ainda passei tudo pelo processador pra ficar mais fininho,ja que a minha carne tinha sido moida so uma vez.

Modele e recheie.

Recheio de carne moída:

300 grs. de carne moída

nozes picadas

alho,cebola,hotelã,pimenta síria

Refogue bem sequinho e recheie os quibes.

Servi com a coalhada seca a parte

Coalhada Seca:

Ferver 1 e 1/2 litros de leite.

Quando comecar a ferver desliga o fogo,deixa ficar morno a ponto de vc conseguir ficar com o dedo no leite por alguns segundos sem queimar. Jogue um potinho de iogurte natural e tampe a panela com um pano e deixe por 12 horas. Eu fiz a noite e deixei ate o dia seguinte. Coloquei num pano de saco pra escorrer por mais 12 horas. Pendurei na torneira da pia,foi so o que me veio na cabeca,rs. Depois disso, ja sem o soro e bem sequinho,e so temperar a gosto. Eu utilizei pimenta calabreza, azeite, alho seco para temperar.