Batata Recheada Eliane - Programa Mais você

Meus Deus...comer rezando - palavras do marido...rs. Ótima sugestão como prato único.

Servi com uma saladinha de alface e cenourinha ralada acompanhada de uma cervejinha estupidamente gelada.

Ingredientes:

1 kg de batata inglesa cozida em água e sal (não cozinhar para desmanchar, o suficiente para passar no espremedor e ficar mais para firme).

1 colher de chá de manteiga

1 colher de sobremesa de creme de leite.

Misturar tudo e reservar.

Recheio: fiz de carne seca passada na manteiga com cebola fatiadinha e salsinha. Coloquei tomate cortadinho, catupiry e uma fatia de queijo minas. Aqui fica a critério de cada um escolher o seu recheio.

Modo de Preparo.

Utilize a frigideira que seja tipo omeleteira, hamburgueira, ou seja, casadas. Abaixo imagem da frigideira que usei:

Unte cada lado com manteiga e forre com o purê (dos dois lados). Em um dos lados coloque o recheio que você quiser e preencha bem, fazendo uma montanha de recheio, pois o outro lado da frigideira sera encaixado. Leve ao fogo virando aos poucos ate dourar.

Qualquer duvida tem o vídeo dessa receita aqui:

http://globotv.globo.com/rede-globo/mais-voce-culinaria/v/relembre-receita-da-deliciosa-batata-recheada-da-elaine/2407754/

Pudim de Leite em pó

Super mão na roda essa receita. Todos aqui em casa adoraram e muito prática. Você tem a sensação que está comendo o pudim de leite...

Ingredientes:

2 xícaras de leite em pó

2 xícaras de leite de vaca

2 ovos

1 colher sopa de maisena

2 xícaras de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Caramelizar a forma com açúcar,

Assar banho maria por uma hora.

Polpetone de Frango

Olá pessoal!

Antes de mais nada um grande 2013 para todos nós. Andei meio enrolada no ano de 2012 e com isso acabei não postando tanto quando gostaria, ficando uma monte de fotos e receitas em stand by para postar. Irei atualizando o blog aos poucos até ficar redondinho..rs. 

Essa receita é muito pratica e rende bem. Fiz no almoço de Domingo e ainda sobrou para congelar.

Servi com batatas fritas e uma saladinha verde.

Créditos: Edu Guedes

Ingredientes:

• ½ kg de frango moído
• 1 cebola ralada
• 1 pacote de sopa de cebola
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 pitada de noz moscada
• 200 g de queijo tipo mussarela ralado
• Óleo, o suficiente para fritar
• Para empanar:
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de leite
• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de rosca

Misture bem em uma tigela o frango, a cebola, a sopa de cebola, a salsinha, o sal, a pimenta do reino e a noz moscada. 

Pegue uma porção da massa, molde uma bolinha, amasse na palma da mão, coloque um pouco de queijo e cubra com outra porção de massa. 

Feche a lateral com a ponta dos dedos e molde o polpettone. Na seqüência, passe cada polpettone na farinha de trigo, na mistura de leite com ovos e, por fim, na farinha de rosca.

Resfrie antes de fritar. 

Na hora de servir, aqueça o óleo e frite o polpettone até que fique dourado por inteiro. 

Coloque sobre papel absorvente para escorrer o excesso de gordura e sirva.

Receitas Antigas Maizena

Pessoal,
Mexi no meu Hd e achei essas receitas antigas da Maizena.
Estou organizando meus arquivos e vou atualizando aqui tb.
Espero que gostem!!!
Ahhh...é só clicar na imagem para ampliar!

FELIZ ANO NOVO!!!!

AMIGOS,

Que esse ano seja repleto de amor, compreensão, fé e muitas realizações!

Prometo que esse ano atualizo meu blog - motivos profissionais me fizeram mais ausente.

Estarei voltando com força total, tenho muitas receitinhas já fotografadas que tenho que postar.

Beijocas e um 2012 repleto de iguarias gastronomicas :)

Torta de Limão da Nestle

Doce com sabor de infância...
Eu tenho muito livrinho antigo da Nestle, Maizena ...minha avó guardava com muito carinho.
Bateu saudade...a Silvana Olavo da Culinaria Receitas postou a receita e inclusive fez um scan da receita original que irei colocar no final da postagem.
Espero que gostem.

Ingredientes:
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
meia lata de Creme de Leite
1 colher (chá) de fermento químico em pó

Recheio:
1 lata de Leite MOÇA
6 colheres (sopa) de suco de limão
meia lata de Creme de Leite
1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Cobertura:
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Massa:
Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o Creme de Leite NESTLÉ® e o fermento. Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma forma de aro removível (25cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200ºC), por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura.

Recheio:
Misture bem o LEITE MOÇA® com o suco de limão até que adquira consistência de creme. Incorpore o Creme de Leite NESTLÉ e as raspas de limão.

Cobertura:
Bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura e volte a torta ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Deixe esfriar antes de servir.

Dica:
Prepare minitortas de limão, ideais para dias de festa: abra a massa bem fina com um rolo e coloque em forminhas individuais. Para que fique uniforme e bem fixa na forminha, coloque sobre ela pedaços de papel de alumínio sobre a massa, pressione e fure com um garfo. Na metade do tempo de forno, retire o papel alumínio. Essa receita rende 35 minitortas.