segunda-feira, 13 de abril de 2009

Goulash com ninho de purê de Inhame



Estive recentemente em Nova Friburgo por conta do niver de meu irmão. E com aquele clima gotoso de serra preparei um rápido goulash com um purêzinho de inhame. Ficou muito mas muito harmonioso a combinação dos dois. Prato forte que dispensa qualquer tipo de acompanhamento.

Servimos com uma boa cerveja preta.

Caso não goste de purê de inhame, pode-se servir o goulash com arroz branco e batata palha.

Ingredientes:

Goulash

1kg de acém picado em tirinhas, como se fosse strogonoff

1 lata de pomarola tradicional

1 pacote de creme de cebola

1 lata de água ( usar a medida da própria pomarola)

1 garrafinha de malzibier

Purê

1 kg de inhame de dedo cozido ate desmanchar

3 colheres de sopa de manteiga sem sal

2 colheres de sopa de leite em pó

sal a gosto

Modo de preparo:

Goulash: Leve todos os ingredientes na panela de pressão. Ao chiar, diminua o fogo e conte 40min. Ao passar esse tempo, deixe sair totalmente a pressão e veja se está bem encorpado ( as vezes a carne é tão congelada, que sai muita água), acontecendo isso, deixe apurar mais um pouco, sem a pressão e fogo baixinho

Purê: Escorra o inhame e na própria panela do cozimento, coloque o restante dos ingredientes. Use o mixer, eu adoooro esse aparelhinho...rs, e vá amassando com o fogo bem baixinho. Tornando o purê bem leve e homogêneo.

Caso não tenha mixer, amassar o inhame do modo tradicional e levar ao fogo com o restante do ingredientes, matendo sempre o fogo baixinho. Mexa bastante até ficar bem misturadinho.

Pavê de Amendoim


Muito gostosa essa receita! Tirei da revista Receita Minuto de Doces. Fácil, leve e nada enjoativo.
Ingredientes:
200g de manteiga
1 lata de leite condensado
1 pote de pasta de amendoim ( tipo amendocrem ou similiar)
1 caixinha de creme de leite
300g de chocolate meio amargo picado
1/2 xicara de leite
1 caixa de biscoito champagne da qual irá molhar os biscoitos em leite e baunilha, ou leite com licor de cacau. Molhe apenas para umedecer e não ficar duro ao servir.
2 colheres de sopa de amendoim torrado ( eu usei castanha picada para decorar)
Modo de preparo:
Bata a manteiga e o leite condensado até ficar uma mistura homegênea. Sem parar de bater, junte a pasta de amendoim e, por último, o creme de leite. Reserve.
Coloque o chocolate meio amargo e o leite num recipiente e leve ao microondas para derreter.
Molhe os biscoitos champagne.
Em uma forma de pão ou para bolo inglês forre com papel alumínio, alternando camadas de creme de amendoim batido, biscoito e regando com o chocolate derretido. Reserve um pouco do chocolate.
Cubra e leve ao freezer por 4 horas.
Desenforme, decore com o chocolate derretido restante e salpique com castanhas ou amendoim torrado.

quarta-feira, 1 de abril de 2009

Selinho Super Chef


Pessoall,


Recebi esse selinho de Vivian do Blog (http://viviansbrussi.blogspot.com/2009/04/selo-super-chef.html) e repasso para 7 amigas , pois visito sempre e são recheados de gostosuras:





Beijos!!!

Ps: Na semana que vem estou atualizando o blog. No momento corrida corrida por conta do meu casorio em Maio.