Sanduiche de berinjela gratinado

Eu amo sanduiches incrementados...e confesso que esse de berinjela me surpreendeu com a delicadeza e a mistura suave de seus ingredientes. Servida com folhas verdes segue como uma boa sugestão de almoço leve de verão ou um lanche diferente.

Creditos: Revista Receita Minuto Especial de Liquificador nº 4

Ingredientes:

1 berinjela media picada

água suficiente para cobrir a berinjela picada

1 colher de sobremesa de sal

2 colheres de sopa de vinagre

2 colheres de sopa de azeite

1/4 de xicara de bacon picado

1 dente de alho amassado

2 gemas

1 tablete de caldo de galinha

1/2 xicara de agua quente

1 colher de sopa de farinha de trigo

1/2 xicara de creme de leite

1 xicara de mussarela ralada

12 mini pães franceses

Modo de preparo:

Coloque as berinjelas de molho em um recipiente com agua, sal e vinagre. Deixe descansar por 30 minutos.

Aqueça o azeite e frite o bacon, acrescente o alho e a berinjela escorrida e refogue ate ficar macia.Reserve.

No liquidificador bata as gemas, caldo de galinha dissolvido na agua quente, farinha de trigo e creme de leite. Junte a mistura batida ao refogado de berinjela e cozinhe parar de mexer até engrossar.Por ultimo, misture metade da mussarela ralada.

Abra e retire parte do miolo dos pães.

Preencha com o recheio, salpique o restante da mussarela, feche e leve ao forno tempo suficiente para derreter a mussarela.

Dica: Você tambem pode usar pão frances ou pão de hamburguer.

Wrap - Pão Folha

Oi Pessoal,
Eu adoro sanduiches mais ainda incrementados.

Essa receitinha vi no site Terra e colocarei ele na integra e no final estarei colocando minhas observacoes sobre como eu fiz para assar os discos.
O recheio desse aí foi alface, tomate, peito de peru, molho french ( alias aprendi a faze-lo, depois posto receita), simples e gostoso.

Voces podem variar os recheios e dar asas a imaginação.

Massa de pão folha (wrap)

Ingredientes:

1/2 kg de farinha de trigo
4 colheres (chá) de sal
4 colheres (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de manteiga
1 tablete (15 g) de fermento biológico
1 clara

Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura alta.

Peneire a farinha na tigela de uma batedeira, junte o sal, o açúcar, 4 colheres (sopa) de manteiga, o fermento, a clara e 1 xícara (chá) de água morna.

Bata na velocidade média, até a massa ficar lisa e homogênea.

Divida-a em 14 partes (com cerca de 60 g cada uma), faça pequena bolas e embrulhe-as com filme plástico.

Deixe descansar por 20 minutos. Em seguida, coloque a massa numa superfície enfarinhada. Abra cada uma das bolas com um cilindro, até obter uma espessura de aproximadamente 1 mm e 29 cm de diâmetro.

Repita a operação até abrir todas as massas.

Com a manteiga restante, unte 3 assadeiras (de 35 cm de diâmetro cada uma).

Disponha as massas e leve ao forno por 20 minutos. A massa deverá ficar levemente firme e não deverá dourar. Repita a operação até assar todas as massas.

Assim que retirar as massas do forno, guarde-as, uma a uma, em saco plástico, próprio para alimentos, para não perder umidade. O pão pode ser guardado em geladeira por até 2 dias.

Não esqueça de deixar enrolado no saco plástico e somente tirar 3 minutos antes de usar.

Fonte: Revista Menu

Categoria: Torta, pizzas e pães
Cozinha: Brasileira
Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1h e 10min + o tempo de forno
Rendimento: 14 massas de pão de folha de 52g
Link: http://culinaria.terra.com.br/receita/0,34950,OI24706-EI36,00.html

Para assar eu usei a minha panela eletrica bem quente e fui colocando os discos. Achei mais pratico assim e tambem mais rapido, o restante eu fiz exatamente como a receita.

Dá bastante para um casal, entao eu congelei e tive wrap sempre para meu lanchinho.

Sanduiche Gratinado

Esse sanduiche é maravilhoso e bastante versátil.

Agora no friozinho uma boa opção para um rápido lanche quentinho. A mãe de uma grande amiga minha que passou essa receita.

Você pode usar como recheio o que você tiver na geladeira.

Ingredientes:

No liquidificador:

2 latas de milho (sendo que 1 lata com a água)

1 lata de creme de leite

1 tablete de caldo de frango

Bata e reserve.

Colocar num pirex untado (no meu caso usei tabuleiro)

* camada de creme

* fatias de pão de forma

*Recheio à gosto ( sugestões: carne moída pronta bem refogadinha, frango desfiado com catupiry, palmito, camarão refogado, queijo e presunto ou peito de peru)

* Por cima desse recheio: fatias de queijo: provolone, muzzarella ou queijo minas. Fica a seu critério.

* fatias de pão de forma

+camada de creme

Povilhar parmesão ( queijo ralado) e levar ao forno para gratinar.

Esse sanduiche da foto eu fiz blanquet de peru, tomate e muzzarella. Note pela receita que na realidade sao apenas duas camadas de pão, fazendo um grande sanduichão.

Catupiry

Fuçando meu caderno antigo de receitas, me deparei com essa catupiry e lembro que fazíamos muito em casa para recheios de empadão, strudel salgado, enfim tudo que a criatividade permite.

O grande lance dessa receita é você utilizar uma boa marca tanto de mussarella como de parmezon, pois assim você se aproximará e muito da receita do catupiry de caixinha.

Eu moldei o meu numa vasilha plástica redonda, mas poderia ser retangular, quadrada...

Ingredientes:

4 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (utilize a marca Maizena)

1/2 litro de leite

2 colheres de sopa de margarina ( pode ser a delícia ou então qualy - já usei a de tablete mas não ficou bom o resultado final)

1/2 xicara de mussarella (passar no ralo grosso)

1/2 xícara de queijo parmezon

100ml de creme de leite (utilizei Nestle)

Modo de preparo:

Leve para engrossar: leite, maizena e margarina. Depois acrescente os queijos. Verifique o sal. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Bata na batedeira até ficar bem homogêneo. Coloque em uma vasilha (eu unto ligeiramente com oléo de cozinha) e deixe esfriar. Coloque na geladeira e espere 12 horas. Desenforme.

Uma dica de aperitivo: Pegue o caturipy e coloque bastante salsinha picada ( coloque a salsinha num prato e vai passando o catupiry), quando você deixar ele bem verdinho disponha na travessa que vai servir para seus convidados. Na hora de levar a mesa, frite levemente, sem torrar lâminas de alho em 1/2 xicara de azeite. Jogue por cima e acompanhe com torradinhas e um bom vinho branco gelado.

É maravilhoso...

Bolo Hot Dog

Essa receita é uma ótima opção de lanche gostoso e econômico, pois rende bastante.

Espero que gostem da receita!

Massa

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo

2 ovos

1 xícara de óleo

1 colher (chá) margarina

sal a gosto

1 xícara de leite

1 colher (sopa) cheia de fermento

1/2 xícara de queijo ralado (usei um pouco menos)

Recheio:

Corte 6 salsichas no sentido do comprimento (em tiras e reserve).Faça um molho de tomate (alho, cebola, toamte, pimentão - molho tradicional de cachorro quente) e depois de apurado coloque as salsichas. Acerte sal e tempero a gosto. Esfrie para empregar. Esse molho não pode ser muito aguado, tem que ser mais grosinho, para não embatumar a massa.

Preparo da massa:

Misture todos os ingredientes da massa em um recipiente. Quando estiver tudo bem misturado, unte uma forma.Coloque toda massa e por cima o recheio, por cima fatias de mussarella e salpique orégano a gosto.

Leve ao forno por 45 minutos.

Creditos: Paula da Comunidade Culinária Receitas do Orkut

Panquecas Americanas

Quando bate a preguiça de comprar pão na padaria de manhã cedo...nada como uma boa receita de panquecas americanas, acompanhadas de manteiga, mel ou geléia.

Essa receita foi postada por Maria Helena da Comunidade Culinária Receitas do orkut.

Sempre faço aqui em casa...um grande coringa no café da manhã!

Massa:

½ xícara de leite

1 ovo

1 xícara de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

½ colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de óleo

Modo de preparo:

Misture tudo com o auxílio de uma colher, ou batedor de arame.Coloque mais ou menos 2 colheres de massa em frigideira antiaderente (eu ainda uso um pingo de óleo) e não espalhe.

Vire com auxílio de uma espátula quando estiver dourada na parte de baixo e deixe dourar.

Sirva com geléias, requeijão, mel.

Bom apetite!

Queijo Minas Frescal Caseiro

Há muito tempo eu busco uma boa receita de queijo, e quando eu cismo de fazer algo não tem jeito, fico testando, testando até conseguir.

Essa receita é muito boa, o queijo fica gostoso, entre durinho e macio, não fica aqueles queijos molengas não.Adorei mesmo...

Os créditos são de Mania Caseira da Comunidade Culinária Receitas do orkut.

Ingredientes:

3 litros de leite integral (de saco vendido nas padarias)

1 colher (sopa) de iogurte natura integral

1 colher (sobremesa) de coalho

1 1/2 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo:

Misturar em uma xícara o iogurte + coalho + sal.

Reservar.

Levar o leite ao fogo e aquecer até 37ºC. A

pagar o fogo e adicionar a mistura de iogurte e coalho.

Mexer bem, tampar a panela e deixar repousar por 1 hora.

Passado o tempo, fazer cortes com auxílio de uma faca nos sentidos horizontal, vertical e diagonal. Tampar a panela e deixar repousar por mais 30 minutos.

Passado o tempo misturar levemente com auxílio de uma espátula, retirar 5 xícaras do soro e adicionar 5 xícaras de água quente.

Misturar e aguardar mais 5 minutos.

Com auxílio de uma peneira, transferir a massa do queijo para a fôrma e deixar desorando de 3 a 5 horas fora da geladeira.

Virar o queijo na fôrma e levar a geladeira por mais 3 a 5 horas.

Rendeu um queijo de 450g

Hamburguer (pão, carne e molho)

Está aí uma dica muito boa, um sanduiche maravilhoso para você fazer e jurar de pé junto que está com uma verdadeira fast food na sua casa. O pão é de uma macia e leveza impar, a carne super temperadinha e o molho então? De comer rezando...

Pode também ao servir colocar uma batatinha chips para dar um toque a mais. Eu não quis derreter o queijo, preferi assim.

Créditos: Mauro Rebelo da Comunidade Culinária Receitas do Orkut.

Ingredientes do pão:

15 g de fermento biológico

1/4 xícara de açúcar

250ml de água morna

2 colhere sopa de margarina

1/2kg de farinha de trigo

1 colheres gergelim

1 colher (chá) de sal

2 claras

Modo de Preparo do Pão:Misture o fermento e o açúcar até dissolver. Junte o sal, a margarina, a água morna, a clara e a metade da farinha. Em uma superfície, coloque a farinha restante e misture a massa. Sove até ficar bem macia. Deixe descansar por 40 minutos. Faça as bolas de pão e deixe crescer em uma assadeira com coberta com um pano. Picele a gema batida e polvilhe o gergelim.

Ingredientes da carne de hamburguer:

500g de carne moída

50g de bacon moído

1/4 de cebola colheres (sopa) de cebola (em pó) - eu utilizei cebola desidratada

1 dente de alho amassado

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de soja hidratada em 2 xícaras (chá) de água por 30 min, escorrida e triturada (no liquidificador ou no processador) - a soja que usei foi a PTS fina (proteína de soja texturizada)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo da Carne:

Bata no liquidificador a soja. Depois de triturada junte a cebola, o alho e o bacon ligue novamente o liquidificador para formar uma pasta.Misture a carne, com o sal, com a pasta feita no liquidificador e molde os hambúrguer. Existe no mercado utensílios que moldam com praticidade. Frite bem para que não fique cru por dentro.

Para o molho rose:

250g de maionese

5 colheres (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) molho inglês

1/4 de uma cebola ralada

1 dente de alho amassados

Modo de Preparo do Molho:Passe tudo no processador ou liquidificador.Para a montagem:Corte o pão em três partes.Pegue a primeira fatia de pão, por cima coloque a carne, queijo cheddar, molho, alface e uma rodela de tomate. Coloque mais uma fatia do pão e repita novamente as outras camadas finalizando com o topo do pão.

RENDIMENTO:4 Hambúrguer enormes ou 6 médios

Pizza de Arroz

Para quem gosta de aproveitar sobras de arroz aí vai uma boa dica. Fica deliciosssa!

Fiz com cobertura de mussarella, presunto e tomate fatiado.

Créditos: Rosiane da Comunidade Culinaria Receitas do Orkut.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara de (chá) de óleo

2 ovos inteiros

2 colheres de sopa de queijo ralado

2 xícaras de chá de arroz cozido (sobras do arroz do almoço)

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

Molho de tomate

Presunto

Mussarella

Tomate Fatiado

Oregano

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite, o óleo,os ovos e o queijo ralado.Em seguida acrescente aos poucos o arroz e continue batendo até formar um creme bem grossinho.Por fim acrescente o fermento.

Coloque a massa na forma e leve para assar.Depois de assada,pincele molho de tomate, e cubra com o recheio de sua preferencia e leve para derreter a mussarella.

Pizza de batata

Eu queria muito fazer uma pizza de batata...então fiquei catando, testando, procurando, testando até chegar a ideal. Adorei a massa, muito gostosa e com uma simples mussarella e fatia de tomate ficou um paladar delicioso.

Agradeço a receita a Maria Almeida da Comunidade Culinária Receitas do Orkut.

Ingredientes:

2 batatas pequenas cozidas e amassadas

1 ovo

1/4 de xícara de óleo

250 ml de água morna

1 col de chá de sal

10 gr de fermento granulado para pão

4 x. de farinha ou um pouquinho mais.

Modo de Preparo:

Misturar a batata com ovo, oleo, água, açucar e sal. Acrescentar a fainha de trigo com o fermento previamente misturado (faz assim, pega uma xícara e mistura), e com o restante da farinha vai acrescentando aos poucos.

Mexer bem e depois colocar na mesa.Sove ate desgrudar das mãos.

Fica uma massa macia.

Faça 2 bolas e deixe descansar por 20 minutos.

Abra a massa ja na forma untada (com as mãos)

Fure a massa com garfo.

Deixe crescer 15 minutos .Pré asse o suficiente para ficar mais firme, não deixe passar muito.

Cubra com o recheio de seu gosto e leve para assar(até derreter a mussarella).

Tigelinha de ovo

Essa receita retirei do livro de Nigella Lawson ( Nigella Express), fiz algumas adaptações trocando o azeite e o sal. As modificações como sugestão colocarei entre parênteses. O principal dessa receita é que o ponto do ovo tem que ser molinho, para que você possa retirar com a espátula, colher para passar no pão, ou fazer tirinhas de pão de forma integral ou comum, torrar e mergulhar na tigelinha.

Muito gostoso mesmo...na foto vocês percebem que exagerei um tico no azeite ( neta de português dá nisso...rs)

Uma idéia prática e rápida para um lanchinho

Primeiramente unte uma tigelinha com manteiga. Reserve.

Você vai precisar de:

1 ovo

1/4 colher de chá de sal Maldon ( eu usei sal comum refinado)

1 colher de sopa de creme de leite

1/4 de colher de chá de azeite trufado( usei um bom azeite)

Acomode a tigelinha em uma assadeira e dentro dela coloque o ovo, salpique o sal, coloque o azeite e o creme de leite. Ponha água fervente na assadeira até que atinja cerca de metade de altura da tigelinha. Asse por 15 min e sirva imediatamente.

No livro ela faz com seis ovos e no total uma quantidade maior do restante dos ingredientes. Eu coloque de forma unitaria, pois assim vocês multipliquem suas porções.

Se você quiser adicionar mais algum ingrediente na tigelinha, fica na criatividade, ok?

Torta de cenoura salgada

Fiz essa torta aqui em casa e não sobrou nadica...rs. Paladar único e muito deliciosa.

Eu coloquei presunto, queijo, tomate e oregano como recheio.

Créditos: Regina - Comunidade Culinária Receitas do Orkut.

Ingredientes:

2 cenouras médias cruas

3 ovos

1/4 xícara (chá) de óleo de canola

1 colher (chá) de sal

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) rasas de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de leite

Preparo:

Bata no liquidificador: os ovos, as cenouras, o óleo e o sal. Adicione a farinha de trigo e misture bem. Depois coloque o leite e o fermento em pó. Espalhe metade desta massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. Disponha o recheio e cubra com o restante da massa. Asse em forno médio por cerca de 25 minutos.

Recheio:Tomate picadinho, orégano e queijo (use a criatividade...rs)

Superpão de queijo

Esse superpãozão é ótima pedida para um lanche de última hora.Rende muito. Você pode faze-lo recheado com calabreza, etc...valendo a criatividade. Esse fiz purinho e com um cafezim diliciaaaaaaaaaaaa!

Créditos: Lourdes Maria ( Culinária Receitas - Orkut)

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

3 ovos

1 colher (chá) de sal

200g de mussarela ralada

3 xícara (chá) de polvilho doce

1 colher (chá) de orégano(opcional)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

No liquificador, bata bem o óleo, o leite, os ovos e o sal. Adicione a mussarela ralada e bata mais um pouco. Despeje em uma vasilha e misture o polvilho doce e o orégano, mexendo com uma colher.

Incorpore o fermento e mexa mais um pouco.

Em uma forma de furo central (24cm de diâmetro), untada e polvilhada com queijo parmesão ralado, coloque a massa.

Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Rosca lanche

Muito boa a massa, fofinha e rende bastante. Dá um leque de opções para rechear, pois essa rosca é bem neutra. Na receita original pede peito de peru no recheio eu mudei para presunto.

Créditos da Revista Receita Minuto - Liquidificador 6.

Ingredientes:

Massa:

2 tabletes de fermento para pão

2 ovos

200 ml de leite

1/4 xícara de óleo

2 colheres de chá de açúcar

2 colheres de chá de sal

Aproximadamente 4 xícaras de farinha de trigo

Margarina para untar

Farinha de trigo para polvilhar

1 ovo batido para pincelar

sementes de gergelim para salpicar

Recheio:

250gr de peito de peru ( eu usei presunto) cortado em cubinhos

250gr de mussarella ralada no ralo grosso

2 tomates sem pele e sem sementes picados

1 cebola pequena picada

1 colher de sopa de cheiro verde picado

orégano a gosto

1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo:

Massa: Bata no liquidificador o fermento, os ovos, o leite, o óleo, sal e açúcar. Coloque a mistura numa tigela e adicione a farinha aos poucos até que a massa não grude mais nas mãos. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio: Misture todos os ingredientes e reserve.

Montagem: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um retângulo. Distribua o recheio, enrole como rocambole e modele a rosca unindo as pontas. Coloque numa assadeira untada e polvilhada ( no meu caso usei uma forma com buraco no meio grande e baixa, própria para roscas). Pincele com o ovo batido e salpique gergelim. Deixe crescer por mais 30 min.

Leve ao forno médio, preaquecido, até dourar.

Pizza de Liquidificador

Sabe aquele dia que você precisa de um lanche rápido? Essa pizza é tudo de bom, mas veja bem lembra um pouco a torta de liquidificador. Mais uma vez Palmira Onofre com suas receitinhas coringas. Eu fiz o recheio diferente, com o que tinha em casa(cebola, tomate, mussarella e presunto)

Massa:

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- ½ xícara (chá) de óleo

- 1 xícara (chá) de leite

- 1 colher (café) de sal

- 3 ovos

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

- 1 lata de molho de tomate

- 1 cebola - azeite

- Orégano

- 150g de mussarela

- 2 colheres (sopa) de manjericão

MODO DE FAZER:

- No copo do liquidificador coloque o leite, o óleo, sal ovos, farinha e o fermento. Bata para se agregarem.

- Coloque a massa obtida em uma assadeira redonda própria para pizza, untada e polvilhada.

- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos.

- A seguir, distribua o molho de tomate e o recheio a gosto.

- Cubra com mussarela ralada.

- Decore com rodelas de tomate, cebola e polvilha folhas de manjericão e orégano.

- Regue com azeite.

- Leve ao forno por 5 a 10 minutos.

Observação: A massa fica com consistência meio mole.

Observação 2: Com eu disse acima utilizei como recheio cebola, rodelas de tomates, mussarella e presunto. Polvilhei com orégano

Torta Siciliana de Salsicha

Nossa...essa torta é maravilhosa. Muito nutritiva. Adorei a mistura e essa cobertura dá um Q a mais na receita.

Créditos: Nãna Martins - Comunidade Culinária Receitas - Orkut

Massa:

½ tablete de fermento biológico

1 colher (chá) de açúcar

2 e ½ xícaras de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de leite

Sal a gosto

Recheio:

2colheres (sopa) de azeite

1 cebola grande

3 tomates sem pele e sem sementes, cortei grosseiramente mais se você não gosta que ele se destaque, corte em cubos pequenos.

5 a 6 salsichas, cortei-as em rodelas e depois ao meio.

Sal e pimenta a gosto, coloquei orégano para dar mais sabor.

Modo de Preparo

Massa:

Dissolva o fermento com o açúcar. Junte a farinha, a margarina, o leite e o sal. Trabalhei a massa até ela ficar lisa e se soltar das mãos. Se preciso coloque mais um pouco de farinha pra dar liga. Cubri e deixei descansar até dobrar de volume.(eu deixei um pouco mais que uma hora)

Recheio:

Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o tomate, o sal, a pimenta e orégano(se preferir). Cozinhe até ficar um molho espesso. Reserve.

Trabalhe com a massa que estava descansando.Coloquei na assadeira untada com óleo e farinha (forma de 28 de diâmetro). Eu fui ajeitando com as mãos até cobrir o fundo da assadeira.

Coloque as salsichas e afunde com os dedos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

Retire do forno, e, com o cabo aredondado ajeite as salsichas(afundando-as). Assim o molho entra mais na massa.

Cubra com queijo ralado e sirva-se!!!

Torta Fria Falso Camarão

Essa receitinha é uma delícia. Ótima opção para o calor e rende muito. Foi uma boa dica da Maria da Comunidade Receitas do orkut.Estou postando na íntegra.

Ingredientes para refogar rapidamente e reserva:

1 cebola grande(picadinha)

2 tomates (sem pele)

1 xícara de água

2 cenouras médias raladas no ralador grosso

1 colher de margarina ou azeite

1/2 vidro de leite de coco(não pode faltar)

2 tabletes de caldo de camarão ou peixe

Ingredientes para liquidificar:

250 gramas de maionese

1 lata de creme de leite c/soro

2 latas de atum (sem óleo)

Modo de Fazer:

Misturar o refogado (já frio) com os ingredientes que foram liquidificados e fazer camadas alternadas com o creme e fatias de pão de forma sem casca, começando e terminando com o creme.

Deixe na geladeira por algumas horas (de um dia para o outro é perfeito) apura mais o sabor e o pão fica mais "misturado" com o recheio, pois fica mais molhadinho.

X-Burguer de Forno

Deliciosaaaaaaaaa! Esse x-burguer é uma ótima opção para o lanche. O que sobrou, eu congelei e testei descongelando direto no forninho elétrico. Ficou igualzinho ao dia que foi feito. Peguei a receita na Comunidade Receitas do Mauro Rebelo, postado por Joana (Uma diquinha : visitar o blog : http://paesdeliciosos.blogspot.com/).

Ingredientes: ( usar medidas da máquina)

2 ovos inteiros

1 colher de sopa de óleo e água restante somando 1 1/4 copo de medida

acrescente:

1 colher sopa de margarina

2 colheres sopa de açúcar

1 pitada de sal

4 copos de farinha especial

1 colher de sopa de fermento granulado

Recheio:

200 gr de mussarela fatiada

7 hamburguers previamente fritos e frios

usar a posição 8 (massa)

Levar a massa para área de trabalho, abrir como pizza fina.Cortar os discos um pouco maior que os hamburgueres.Colocar uma fatia de queijo, depois o hamburguer,mais uma fatia por cima e feche a massa de forma que não vaze o queijo, enquanto assa.

Pincele uma gema e jogue gergelim por cima

Asse em forno quente.

Mousse de Salame Hamburguês

Ótima opção para lanche. Servir com torradinhas ou então biscoitinho salgado. Essa mousse congela em aberto.

Super leve e de sabor incrementado.

Ingredientes:

250g salame hamburguês processado ( pode usar o salaminho italiano, porém esse contém as pimentinhas q ardem...rs, então uso o hamburguês para não conter pimenta)

1 vidro pequeno de maionese ( 250g)
1 lata de creme de leite
1 copo ( medida do copo de requeijão) de água morna em que irá dissolver 1 tablete de caldo de carne
1 sachet de gelatina vermelha sem sabor hidratada conforme as instruções do fabricante.

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador. Forma untada com óleo. Gelar por 24h.

Kibe Frito c/ Coalhada Seca

Gentemmmmm....essa receita é maravilhosssaaaa. Estava em busca de uma e Alessandra do Blog: Já pode casar, me salvou...rs. Delícia demais da conta!

Rende bastante, inclusive parte dela eu congelei modelados e em aberto.

Coalhada seca dos Deuses.

Combinação de sentir nas Arábias..rs.

Ingredientes:

600 grs de patinho moído 2 vezes

500 grs de trigo para kibe

700 ml de água fervente

1 tablete de caldo de carne

sal,hortelã,alho,pimenta síria,zaatar(opcional)

3 a 4 colheres de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Lave e coloque o trigo de molho durante 40 minutos na água com o tablete de carne.Esprema com as mãos e junte com a carne e temperos,misture bem molhando as mãos de vez em quando em água fria.Depois de misturar isso tudo,eu ainda passei tudo pelo processador pra ficar mais fininho,ja que a minha carne tinha sido moida so uma vez.

Modele e recheie.

Recheio de carne moída:

300 grs. de carne moída

nozes picadas

alho,cebola,hotelã,pimenta síria

Refogue bem sequinho e recheie os quibes.

Servi com a coalhada seca a parte

Coalhada Seca:

Ferver 1 e 1/2 litros de leite.

Quando comecar a ferver desliga o fogo,deixa ficar morno a ponto de vc conseguir ficar com o dedo no leite por alguns segundos sem queimar. Jogue um potinho de iogurte natural e tampe a panela com um pano e deixe por 12 horas. Eu fiz a noite e deixei ate o dia seguinte. Coloquei num pano de saco pra escorrer por mais 12 horas. Pendurei na torneira da pia,foi so o que me veio na cabeca,rs. Depois disso, ja sem o soro e bem sequinho,e so temperar a gosto. Eu utilizei pimenta calabreza, azeite, alho seco para temperar.