segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013

Batata Recheada Eliane - Programa Mais você


Meus Deus...comer rezando - palavras do marido...rs. Ótima sugestão como prato único.
Servi com uma saladinha de alface e cenourinha ralada acompanhada de uma cervejinha estupidamente gelada.

Ingredientes:
1 kg de batata inglesa cozida em água e sal (não cozinhar para desmanchar, o suficiente para passar no espremedor e ficar mais para firme).
1 colher de chá de manteiga
1 colher de sobremesa de creme de leite.
Misturar tudo e reservar.


Recheio: fiz de carne seca passada na manteiga com cebola fatiadinha e salsinha. Coloquei tomate cortadinho, catupiry e uma fatia de queijo minas. Aqui fica a critério de cada um escolher o seu recheio.

Modo de Preparo.

Utilize a frigideira que seja tipo omeleteira, hamburgueira, ou seja, casadas. Abaixo imagem da frigideira que usei:


Unte cada lado com manteiga e forre com o purê (dos dois lados). Em um dos lados coloque o recheio que você quiser e preencha bem, fazendo uma montanha de recheio, pois o outro lado da frigideira sera encaixado. Leve ao fogo virando aos poucos ate dourar.
Qualquer duvida tem o vídeo dessa receita aqui:

http://globotv.globo.com/rede-globo/mais-voce-culinaria/v/relembre-receita-da-deliciosa-batata-recheada-da-elaine/2407754/




Pudim de Leite em pó


Super mão na roda essa receita. Todos aqui em casa adoraram e muito prática. Você tem a sensação que está comendo o pudim de leite...

Ingredientes:

2 xícaras de leite em pó
2 xícaras de leite de vaca
2 ovos
1 colher sopa de maisena
2 xícaras de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Caramelizar a forma com açúcar,
Assar banho maria por uma hora.

quarta-feira, 9 de janeiro de 2013

Polpetone de Frango




Olá pessoal!
Antes de mais nada um grande 2013 para todos nós. Andei meio enrolada no ano de 2012 e com isso acabei não postando tanto quando gostaria, ficando uma monte de fotos e receitas em stand by para postar. Irei atualizando o blog aos poucos até ficar redondinho..rs. 

Essa receita é muito pratica e rende bem. Fiz no almoço de Domingo e ainda sobrou para congelar.
Servi com batatas fritas e uma saladinha verde.

Créditos: Edu Guedes

Ingredientes:

  • ½ kg de frango moído
  • 1 cebola ralada
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 pitada de noz moscada
  • 200 g de queijo tipo mussarela ralado
  • Óleo, o suficiente para fritar
  • Para empanar:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 3 ovos
  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
Misture bem em uma tigela o frango, a cebola, a sopa de cebola, a salsinha, o sal, a pimenta do reino e a noz moscada. 
Pegue uma porção da massa, molde uma bolinha, amasse na palma da mão, coloque um pouco de queijo e cubra com outra porção de massa. 
Feche a lateral com a ponta dos dedos e molde o polpettone. Na seqüência, passe cada polpettone na farinha de trigo, na mistura de leite com ovos e, por fim, na farinha de rosca.
Resfrie antes de fritar. 
Na hora de servir, aqueça o óleo e frite o polpettone até que fique dourado por inteiro. 
Coloque sobre papel absorvente para escorrer o excesso de gordura e sirva.