Mousse de Abacaxi com Hortelã

Delicioso e refrescante. Sobremesa ideal para o verão. Minha tia Isabelle nos brindou com essa receita após um banquete de Deuses.

Ingredientes:

3 caixas de gelatina de abacaxi

2 xícaras de água

2 xícaras de suco de abacaxi concentrado

1 1/2 xícara de suco de laranja

1 xícara de leite em pó

1/2 xícara de açúcar

1 vidro de leite de coco

Hortelã a gosto

Modo de Preparo:

Misturar bem em 1 xícara de água fervente as 3 caixas de gelatina e juntar 1 xícara de água gelada. Reservar.

No liquidificador bater por 1 minuto: suco de abacaxi, suco de laranja, açúcar, leite em pó, a gelatina dissolvida anteriormente e reservada, leite de coco e o hortelã. Colocar em forma untada em óleo e levar para gelar até o dia seguinte.