sábado, 26 de junho de 2010

Sopa Creme de Chuchu com Bacon

Esse friozinho pede uma boa sopinha para dar conforto e um calorzinho gostoso pelo corpo. Eu achei bastante interessante utilizar o chuchu e confesso que o sabor final me surpreendeu pela delicadeza e suavidade dessa sopa.
Servi com pão de alho e depois desse banquete delicioso, a certeza dessa iguaria como receita fixa da casa.
Créditos: Calendário antigo do Maizena de 1981.
Ingredientes:
1 1/2 kg de chuchu cortado em cubos
3 cubos de caldo de carne
3 colheres de sopa de manteiga (a receita original pedia margarina)
4 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
1 colher de sopa de vinagre branco
3 colheres de sopa de queijo ralado
2 colheres de sopa de cebolinha picada
200gr de bacon cortado em cubinhos
Modo de preparo:
Cozinhe o chuchu no caldo de carne dissolvido em 1 1/2 litro de água fervente. Depois de cozido, reserve 1 xícara do chuchu e bata o restante no liquidificador juntamente com o caldo. Á parte, aqueça a manteiga(margarina), polvilhe com a maizena e deixe tostar, mexendo sempre.
Junte a maizena tostada no liquidificador com o chuchu batido e bata novamente. Volte ao fogo por 5 minutos. Adicione o chuchu reservado, o vinagre, o queijo e a cebolinha.
Frite o bacon e retire-os com a escumadeira e espalhe sobre a sopa.
Rendimento: 4 porções

3 comentários:

  1. Oi
    Está uma delícia.
    Beijos...
    Lúcia.

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  2. Olá, qual o seu email para contato e envio de brinde?

    Pode enviá-lo para o email fejaques@grafia.com.br

    Grata.

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  3. Coloca todas as receitas dos calendários da maizena pra gente,dizem que são ótimas.

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