Bolinho de Milho

Continuo saudosista...estava pesquisando receitas novas para o blog e me deparei com essa receita de bolinho de milho que aprendi em meu primeiro curso de culinária! Eu tinha quartorze aninhos e já apaixonada pelas panelas e alquimia gastrônomica.

Eu tenho um acervo muito grande de livros, revistas, apostilas e sempre acho que tenho pouco...rs, cultivados com carinho ao longo de 24 anos(farei 38 anos em setembro).

Estarei colocando no blog também receitas selecionadas por esse acervo e espero que todos gostem.

Esse bolinho é um ótimo acompanhamento para assados.

Ingredientes:

1 lata de milho em conserva sem a água

2 ovos

1 gema

2 xícaras de leite

8 colheres de sopa de farinha de trigo

4 colheres de sopa de queijo ralado

sal a gosto

Modo de preparo:

Bater no liquidificador: 1/2 lata do milho, ovos, gema, leite, farinha de trigo, queijo ralado.

Bata e disponha em uma panela a mistura do liquidificador, a outra metade da lata de milho. Acerte o sal. Leve ao fogo e deixe desprender da panela. Esfrie. Fazer bolinhas com a mão molhada para ficar bem lisinha e passe no cabelinho de anjo(aletria) bem picado. Fritar.

Caso não queira fritar, pode congelar em aberto.