Macarrão à Milanesa

Inaugurando as postagens de 2010 com uma receita diferente!

Adorei essa idéia de macarrão àmilanesa,diferente e muito gostoso. Eu fiz meia receita e rendeu muito - essa travessa de metal cheia!

Nessa proporção que fiz acredito comem muito bem 6 pessoas.

Créditos: Cynthia - Comunidades Receitas do Orkut

Ingredientes:

1 pacote (500 grs) de macarrão espaguete

1 litro de leite

4 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo

1 colher (sopa) cheia de manteiga

1 colher (sopa) de cebola ralada

1 dente de alho amassado - não usei

50 grs de queijo ralado

sal à gosto

tempero em pó para arroz à gosto (sazon branco) - substitui por Fondor

1 pitada de nóz moscada ralada

2 ovos

Farinha de rosca para empanar

óleo para fritar.

Modo de preparo:

Faça o molho branco: Coloque na panela a manteiga e doure o alho e a cebola, coloque o leite (reserve uma xícara para dissolver a farinha de trigo), os temperos,o queijo ralado e assim que começar à ferver, despeje o restante do leite com a farinha, abaixe o fogo, e mexa sem parar até engrossar. Reserve.

Cozinhe o macarrão em bastante agua, um pouco de sal. Deixe-o al dente, escorra.

Misture o molho branco com o macarrão, bem misturado, e coloque numa forma, ajeitando-o bem. Cubra com papel filme e deixe na geladeira por no mínimo 12 horas.

Faça um dia antes de servir.

No dia seguinte, corte os pedaços, passe pelo ovos batido, e pela farinha de rosca.

Frite em óleo abundante e quente, e ajeite em refratário com molho à seu gosto.

Polvilhe queijo ralado por cima e sirva quentinho.

Aproveitei algumas fatias de peito de perú que eu tinha em casa, piquei e misturei ao molho branco.Pode misturar provolone, frango desfiado e o que queira, que seja triturado ou picado fininho.

Obs: Coloquei a receita na íntegra fazendo algumas observações quanto ao ingrediente. Fiz meia receita conforme escrevi no início e para cobrir fiz um bom molho a bolonhesa.