Ingredientes:
2 xícaras de água
2 xícaras de açúcar
8 gemas
1 coco grande ralado
1 lata de leite condensado
Essência de baunilha
cravo
canela em pau
Modo de preparo:
Coloque em uma panela a água, o açúcar, os condimentos e leve ao fogo. Deixe formar uma calda mais ou menos grossa. Retire metade dessa calda, deixe esfriar e misture a ela as gemas passadas na peneira, batendo bem.
Torne a levar ao fogo brando na panela da calda. Misture o coco ralado e o leite condensado. Mexa até que tudo esteja homogêneo. Aromatize com baunilha.
Verifique se não está cheirando a ovo. Se estiver, pingue mais essência.
Despeje na vasilha de preferência decorando com pau de canela. Gostoso servir com queijo.
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