Ovo de codorna empanado

Nossa...o Mauro Rebelo me matou um desejo, comer um salgadinho que eu nao comia desde de criança. Valeu...muito bommmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!

Ingredientes:2 copos de leite (utilize um copo de 300ml)

2 copos de farinha de trigo (utilize um copo de 300ml)

1 colher (sopa) bem cheia de margarina

1 cubo de caldo de galinha

sal (se necessário)

30 ovinhos de codorna

Empanar:1 ovo

50g de queijo parmesão

200g de farinha de rosca

Modo de Preparo:

Cozinhe os ovos de codorna, retire as cascas e reserve.

Em uma panela, acrescente o leite, a margarina, o caldo de galinha e o sal.Assim que estiver fervendo acrescente a farinha e mexa vigorosamente até dissolver a farinha e formar uma bola. Se quiser uma massa mais macia, reduza um pouco a quantidade de farinha. Retire 1 a 2 dedos da medida do copo.

Assim que a massa esfriar (deixar ainda um pouco morna), unte sua mão com margarina e sove a massa até que ela fique bem lisa.

Faça uma pequena bola da massa, achate com a palma de sua mão e recheie com um ovo de codorna cozido. Cuidado para não deixar ar.

Bata o ovo com 1 xícara de água. Passe os salgadinhos por essa mistura e depois passe na farinha de rosca previamente misturada ao queijo parmesão.Frite em óleo quente.