Pão tipo Subway

Eu adoro sanduba e ainda mais encrementadinho com molhinho, acompanhamentos diversos. Praticamente uma refeição...rs.

Essa receita da Joana da Comunidade Culinaria Receitas do Orkut.

Colocarei a receita na integra e com observacões minhas.

Eu congelei o pão e ao descongelar ficou a mesma textura.

Ingredientes:

2 e 1/2 colher(cha) de fermento seco granulado

2 colher (sopa) azeite de oliva

3 e 1/2 xicaras farinha de trigo

2 colher (chá) de sal

1 e 1/4 xicara água morna

queijo tipo cheddar ou parmesão ralados (umas 2 xicaras, mais ou menos) - eu utilizei somente parmesão ralado

ervas finas e orégano, secos

Modo de Preparo:

Em uma vasilha coloque a água morna e salpique o fermento por cima, deixe descansar por 5 minutos ou até borbulhar; misture o azeite de oliva.

Em outra vasilha mistura a farinha e o sal, coloque a mistura de fermento por cima.

Sove até estar bem incorporada; pincele a vasilha com azeite, coloque a massa, cubra com plástico e deixa crescer por 1.30 hs.

Na superfície enfarinhada, divida a massa em 3 e faça pães compridos e mais largos que baguette.Coloque na assadeira untada com óleo, faça 3 a 4 cortes na diagonal em cada pão.

Deixe crescer por mais 1 hora, cobertos com pano de prato.

Após 45 minutos, pré-aqueça o forno.

Espalhe as ervas (sobre todo o pão), asse e deixe esfriar em cima de uma grade.

Observações: Eu fiz essa receita na máquina de pão e usei o fermento proprio para isso (Ciclo massa). Usei as mesmas quantidades da receita, coloquei a farinha e o fermento no final e em relação a farinha eu coloquei na cuba da maquina somente duas xicaras e conforme liguei a maquina fui acrescentando mais até ficar uma massa uniforme. Depois de todo processo da maquina, modelei e continuei como a receita, modelando em três pães, fiz os cortes diagonais, deixei crescer durante 1 hora,etc...