Torta Mesclada com Creme Suiço

Essa torta é uma delícia.

Essa foto aí foi retirada no último aniversário de meu pai.

Então segue uma homenagem a ele que infelizmente não está mais entre nós, mas continua em meu coraçãozinho e de sua família.

Foi um grande incentivador de minha gastronomia.

Viveu como um grande gourmet.

Papai sabia das coisas...

Espero que gostem :)

Ingredientes:

Massa:

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de suco de laranja

4 ovos

2 colheres de sopa de fermento em pó

4 colheres de sopa de margarina

Bata as gemas, margarina e açúcar até ficar um creme branco. Depois alterne a farinha de trigo com o suco de laranja. Desligue e envolva as claras em neve e o fermento. Tabuleiro redondo untado e enfarinhado. Forno pré 200°C por 25min.

Recheio - Creme Suiço:

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

2 latas de leite de vaca

3 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de maizena

Bater todos os ingredientes do recheio no liquidificador e depois levar ao fogo para engrossar. Esfriar.

Calda para molhar o bolo:

2 xícaras de água

1xícara de açúcar

10 cravos da índia

1 pau de canela

1 cálice de rum

Leve para ferver o açúcar com as especiarias. Esfrie e mantenha o cravo e a canela.

Deixe de um dia para o outro na geladeira.

Colocar o rum depois desse período de descanso em 24h na geladeira.

Pegue um frasco tipo daqueles de katchup de lanchonete e coloque um pouco da calda.

Eu sempre tenho isso preparado na geladeira para usar nos bolos.

Dura 10 dias em geladeira ou então coloco no freezer e dura 2 meses, se for congelar disponha em potes plásticos e descongele em geladeira.

Cobertura:

Marshmallow

3 claras em neve batidas com 6 colheres de sopa de açúcar em ponto merengue e nesse estágio acrescentar 1/2 xícara de KARO e bater por 10 min.

Cobertura de sorvete caramelo

Cobertura de sorvete chocolate

Montagem:

Divida o bolo em três e regue com a calda. Recheie com o creme. Distribua o marshmallow cobrindo bem o bolo e dê arranhões com o garfo. Jogue a cobertura de caramelo e chocolate.

Os arranhões do garfo dão um bonito efeito.