Asa de frango ao molho barbecue

Nossa...esse molho barbecue é maravilhoso. Quem já teve a oportunidade de ir ao Outback vai pensar que se aproxima muito da receita deles, só que mais suave.

Na próxima vez irei testar com costela e fazenda besuntada com esse molho, enrolar em papel alumínio e levar na churrasqueira. Deve ficar gotoso.

Servi essa ave com um arrozinho branco e brócolis refogado.

Ingredientes:

1 kg de asa de frango com pele

1/2 xicara de sal grosso

Para o molho:

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola cortada em cubos

4 dentes de alho

1/2 xícara de catchup

2 colheres de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de molho inglês

1/2 xícara de café forte

2 colheres de sopa de suco de limão

1/4 xícara de vinagre de maçã

3 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colher de sobremesa de tabasco

1 colher de sobremesa de sal

1/2 xícara de azeite

Modo de preparo:

Lave bem as asas e depois esfregue o sal grosso.Deixe descansar dentro de uma vasilha por 30 min.

Para o molho:

Em uma panela, coloque a manteiga, cebola, o alho e leve para fritar até murchar. Acrescente os demais ingredientes na ordem da lista e misture bem. Cozinhe em fogo baixo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar por 10min.

Coloque o molho no liquidificador e bata bem. Pode passar pela peneira, eu não fiz...

Lave as asas para retirar o sal e enxugue em um pano de prato limpo. Coloque as asas numa vasilha e despeje molho suficiente para envolve-las por completo.

Em uma assadeira disponha as asas e leve ao forno até ficarem douradas. Caso haja sobra de molho - servir a parte em molheira com palitos de cenoura e aipo decorando.