Croquete de Atum

Receitinha prática, deliciosa que Mauro Rebelo em seu site www.bemcomer.com.br compartilhou.

Fiz um monte e congelei em aberto como opção também de servir as visitas sempre bem vindas em casa.

Ingredientes:

2 latas de atum no óleo e escorrido

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

2 dentes de alho picados

1/2 cebola média picada ou ralada

1/2 pimentão médio picado

1 colher (chá) rasa de sopa de sal

1/2 colher (chá) de páprica Pimenta do reino moída na hora

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 ovos (um para a massa e o outro para empanar)

Modo de Preparo:

Em uma panela média aquecer o azeite e dourar a cebola, o pimentão e o alho.Depois coloque o atum, a pimenta do reino, a páprica e o sal.Refogue bem todos os ingredientes até ficarem incorporados.Coloque o leite e deixe ferver. Adicione a farinha de trigo e um ovo. Mexa até a farinha e o ovo se incorporarem à carne, formando uma bola de massa.Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco para você conseguir enrolar os croquetes.Vá moldando os croquetes e passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca e aí é só fritar.

Rendimento: 20 croquetes