Frigideirinha de abobrinha

Essa frigideirinha de abobrinha é muito prática e saborosa, com poucos ingredientes e ótima opção para acompanhar assados.

Na receita original foi feita de forma aberta, igual panquecas americanas, eu particularmente preferi fazer maiorzinha e dobrar em leque.

Créditos: Revista Ana Maria

Ingredientes:

3 ovos

4 colheres de sopa de leite

1 pacote de sopa 4 Queijos ( eu usei a sopa de queijo, pois não achei essa)

1 abobrinha média ralada (ralo grosso)

2 colheres de sopa de salsinha

1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo:

No liquidificador: bata os ovos, leite e sopa.

Misture a abobrinha com a salsa e azeite, junte a mistura do liquidificador. Unte levemente uma frigideira anti aderente com pouca manteiga. Coloque uma porção da massa e doure dos dois lados. Repita a operação até acabar a massa. Sirva em seguida.